[发明专利]制备蛋白水解产物的方法

权利要求书

1.一种用于从含蛋白植物和动物原料制造水解产物的方法，其特征在 于，在水性介质中并且在反应空间内形成的目标压力下，通过依靠系统特 征控制的温度和反应效应将原料分裂；并且在于，在分裂过程以后，将悬 浮液分离成为包含不溶解的原材料成分的沉降物，和溶解了原料的分裂产 物的水性上层清液。

2.按照权利要求1所述的方法，其特征在于所述分裂优选在140℃至 250℃的温度范围内，在5巴至220巴的压力和最长120分钟的反应时间 下进行的。

3.按照权利要求1或2所述的方法，其特征在于所述蛋白分子的分裂 优选在180℃至220℃之间的温度范围内，和在50巴至75巴的压力以及 25至40分钟的反应时间下进行的。

4.按照权利要求1至3中的任何一项所述的方法，其特征在于分裂是 在管反应器中连续或根据间歇原则进行的，同时避免副产物。

5.按照权利要求1至4中的任何一项所述的方法，其特征在于所述分 裂过程是通过对水性上层清液中的肽分子尺寸的实时测定(分析)控制的。

6.按照权利要求1至5中的任何一项所述的方法，其特征在于在所述 原料进入反应器以前，通过具有特定分裂尺寸和特定持续时间、优选15 至60分钟的胶体磨用水将所述原料处理为可倾注的悬浮液(浆)。

7.按照权利要求1至6中的任何一项所述的方法，其特征在于所述分 裂的温度范围选自140℃和250℃之间，并且目标压力设定在各个温度的 蒸汽压力的1.1和10倍之间。

8.按照权利要求1至7中的任何一项所述的方法，其特征在于采用植 物和动物材料作为用于蛋白分裂的原料，例如优选通过清洗或分别浸提步 骤预处理的骨粉。

9.按照权利要求1至8中的任何一项所述的方法，其特征在于将所述 原料筛分以设定特定的颗粒尺寸，优选＜2mm。

10.按照权利要求1至9中的任何一项所述的方法，其特征在于处理5 至40％的水性浆液的浓缩液，和/或在沉降所述浆液以后，处理上层清液。

11.按照权利要求1至10中的任何一项所述的方法，其特征在于所述 悬浮液是循环的。

12.按照权利要求1至11中的任何一项所述的方法，其特征在于在释 放所述反应产物以后，将所述固体组分从水溶解的组分分离。

13.按照权利要求1所述的所述方法的用途，其特征在于所述可溶解 的分裂产物以液体或干燥形式用于化学过程。

14.按照权利要求13所述的用途，其特征在于所述可溶解的分裂产物 混合物以液体或干燥形式用于培养微生物的培养基。