[发明专利]含氧还原性水饮料的生产方法及生产装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种适合于大量生产含氧还原性水饮料的生产方法及其生产装置，该含氧还原性水饮料含有大量的氧，同时具有较高的还原性。

背景技术

至今，低氧化还原电位的水是通过电分解(参见下述专利文献1-3)或者是通过在压力下溶解氢(参见下述专利文献4)的方式生产的。因而推测出，只有从加压使氢溶解在水、矿泉水、茶、咖啡、果汁等水饮料中的这个方向考虑，才能制造低氧化还原电位的还原性水饮料。

虽然通过这种至今已知的生产方法可以生产还原性的水饮料，但是在该还原性的水饮料中几乎不含有身体必要的氧。即，在加压下使氢溶解的还原性水中氧的含量为0.04mg/l(使用东亚DKK制的含氧浓度计测量的)。当然，由于最初在水饮料中含有的氧部分被氢赶出去，因此只能得到氧含量低的还原性水饮料。

即使在水中得到共存的氧气和氢气，但为了得到高氧浓度的还原性水饮料，不能单纯地采用加压使氢溶解在水、矿泉水、茶、咖啡、果汁等水饮料中来提高水饮料还原性的方法。特别是，在水饮料中氢气起泡的情况下，由于只有氢气的分压，因此氧等其它的气体不能共存，从而成为除氢气以外气体完全脱气的状态。也就是说，水饮料中失去了对人类来说必要的氧。

另外，在通过电分解的方法生产低氧化还原电位的水饮料的情况中，仅仅由于OH^-离子显示碱性，而并不是含有饱和浓度以上的氢气。如果说碱性，是由于OH^-离子产生还原力从而在表观上显示还原性，但是一回到中性氧化还原电位就会升高。也就是说，仅仅显示虚有其表的还原性。此外，如果大量饮用碱性溶液就会产生健康上的问题。特别是由于增加对肾脏的负担，因此对肾障碍者而言是有害的。另一方面，虽然认为对胃酸过多的人来说如果适量饮用会稍稍有些效果，但是这个效果是由于碱性溶液中和胃酸而产生的，而不是由于氢气或还原能力产生的。

此外，通过在水饮料中混入金属镁得到还原性水的方法是已知的，但是在这种情况下，是因为产生氢气的同时生产生了镁离子及OH^-离子，因此具有碱性。如果在便秘药等中引入适量的镁离子能够期待对人体维持健康的效果，但是如上所述，由于大量摄取碱性水饮料会导致阻碍身体持续维持中性环境的机能，因此是很危险的。人们认为，单单溶解氢气而不显示碱性还是可以的。

专利文献1：特开2001-145880号公报(段落[0043]-[0049])

专利文献2：特开2001-137852号公报(段落[0041]-[0042]、[0045]-[0053])

专利文献3：特开2002-254078号公报(权利要求的范围、段落[0072]-[0073]、[0077]-[0086])

专利文献4：特开2004-230370号公报(权利要求的范围)

发明的内容

发明要解决的技术问题

为了能够得到含有丰富的对人体必需的氧、而且同时氢气浓度极高且氧化还原电位极低的含氧还原性水饮料，本发明人重复进行了种种实验，结果发现，通过在加压下使水饮料中含有氧之后、然后再使它含有氢，或者通过使水饮料同时含有氧和氢，能够得到含有丰富氧的、同时氢气浓度极高且氧化还原电位极低的还原性水饮料，并且已经申请了专利(特願2005-92554。以下称为“在先申请”)。

该在先申请包括以下工序：在1大气压-1000大气压下加压使氧在水饮料中溶解，然后在加压下或将返回到常压得到的水饮料在1大气压-1000大气压下加压溶解氢，回到常压得到水饮料。由此得到的含氧还原性水饮料实际含有0.1mg/l以上的氧、并且具有0.1ppm以上的氢浓度。该含氧还原性水饮料含有丰富的氧，同时即使pH是酸性范围它也具有-50mV以下的氧化还原电位，而在pH接近中性的情况下，它是具有-500mV以下的极低氧化还原电位、强还原性的饮料。

在该在先申请中使用公知的气液接触装置得到含氧还原性水饮料。这个公知的气液接触装置必须使以液滴形式落下的水饮料与气体接触从而使气体溶解在其中，但是该装置存在气体的溶解率不是很高而且气液接触装置大型的问题。

本发明人为了解决上述在先申请发明的问题，重复进行了种种实验，结果发现通过使加压状态的氧或氢直接溶解在管路中流动的加压状态的水饮料中，就能得到小型的、同时气体溶解速度提高、且适合于大量生产含氧还原性水饮料的生产方法和生产装置，从而完成了本发明。