[发明专利]作为缩短持续余味添加剂的异麦芽酮糖

权利要求书

1.异麦芽酮糖作为缩短味道持续时间的添加剂的应用。

2.根据权利要求1所述异麦芽酮糖的应用，其中异麦芽酮糖缩短至少一种强力甜味剂的味道持续时间。

3.根据权利要求1或2所述异麦芽酮糖的应用，其中强力甜味剂是三氯蔗糖。

4.根据前述任一权利要求所述的应用，其中异麦芽酮糖缩短强力甜味剂的持续的余味。

5.根据权利要求4所述的应用，其中所述强力甜味剂的持续的余味是一种甜的余味。

6.根据前述任一权利要求所述的在甜味剂混合物中应用。

7.按照权利要求1至5中所述任一的应用，特别是根据权利要求6的甜味剂混合物在食物、享受品或药品中应用。

8.根据权利要求1至5的应用，特别是按照权利要求6所述的甜味剂混合物在饮料中的应用。

9.根据权利要求7或8的应用，其中甜味剂混合物含有异麦芽酮糖1至99重量百分比，特别是40至99重量百分比，优选70至98重量百分比(此处指占甜味剂混合物干重总量的重量百分比)。

10.根据权利要求7或者8的应用，其中甜味剂混合物含有强力甜味剂0.0005至3重量百分比，特别是0.001至1重量百分比，优选0.01至0.5重量百分比(此处指占甜味剂混合物干重总量的重量百分比)。

11.根据权利要求9或者10的应用，其中饮料、食物、享受品或者药品含有甜味剂混合物1至99重量百分比，特别是20至70重量百分比，优选30至60重量百分比(此处指占饮料、食物、享受品或者药品干重总量的重量百分比)。

12.甜味剂混合物，含有异麦芽酮糖和三氯蔗糖，三氯蔗糖的味道持续时间通过异麦芽酮糖改变。

13.根据权利要求12的甜味剂混合物，其中三氯蔗糖的味道持续时间通过异麦芽酮糖缩短了。

14.根据权利要求12或13的甜味剂混合物，其中三氯蔗糖的持续和甜的余味被缩短了。

15.缩短至少一种强力甜味剂的余味的方法，其中异麦芽酮糖添加入至少一种强力甜味剂。

16.根据权利要求15缩短三氯蔗糖味道持续的方法。

17.根据权利要求15或16缩短三氯蔗糖持续的余味的方法。

18.异麦芽酮糖和强力甜味剂的混合物，强力甜味剂优选三氯蔗糖，可以从按照权利要求15至17的过程中得到。