[发明专利]用于制备咖啡的装置

权利要求书

1.一种用于制备咖啡饮料的装置(1；41)，包括可以围绕基本上铅直的轴线(30；70)旋转的保持器，具有用于驱动所述保持器的电机(26；56)，所述保持器包括旋转的底部(19；59)和围绕其延伸的周边壁部(15)，其中所述周边壁部作为用于保留咖啡并允许制备好的饮料通过的过滤器，其中所述周边壁部的作为过滤器的所述部分基本上平行于所述旋转轴线延伸，所述保持器还包括顶部(17，57)，并且其中，所述顶部(17)或底部(59)可以沿着作为过滤器的所述周边壁部在所述旋转轴线(30，70)的方向上作线性运动，并设置有用于从所述过滤器(15)去除粉料的去除装置(21；61)，设置有用过的粉料的固定收集腔和与所述过滤器(15)连结的用于已制备好的饮料的排放装置(3)，其特征在于，所述缸体的出口(14，54)设置在所述过滤器和所述排放装置(3)之间，该出口的流动面面积小于所述过滤器的自由流动面面积。

2.根据权利要求1的装置，其特征在于，所述出口(14，54)的所述流动面面积比所述过滤器的自由流动面面积小至少2000x。

3.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述缸体(10)铅直延伸，并且所述出口(14)接近所述排放装置的顶部。

4.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述出口(54)包括一系列开口。

5.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述电机(26，56)具有与所述旋转轴线(30；70)重合的驱动轴(25；65)。

6.根据权利要求1的装置，其特征在于，所述电机(26，56)设置有用于使所述可移动的顶部(17)或可移动的底部(59)线性移位的驱动装置(24，64)。

7.根据权利要求6的装置，其特征在于，所述可移动的顶部(17)或底部(59)设置有中心螺母(23；63)，并且所述驱动电机(26；56)设置有用于使所述顶部或底部往复移位的螺旋轴(24；64)。

8.根据权利要求7的装置，其特征在于，具有用于限制所述螺旋轴和所述螺母相互转动的止动装置。

9.根据权利要求7或8的装置，其特征在于，所述驱动电机(26；56)布置在所述顶部(17)的上方。

10.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述去除装置(21；61)包括位于自由端、与所述周边壁部接触的刮除装置(21；61)。

11.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述去除装置包括用于清洁所述收集腔(69)的另一刮除装置(68)。

12.根据权利要求10的装置，其特征在于，所述另一刮除装置(68)制作成扇叶。

13.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述底部(19)、所述顶部(57)分别可以在密封周边壁部的位置与远离周边壁部的位置之间运动，用于咖啡粉料的排放间隙分别界定在所述顶部(57)、底部(19)与周边壁部的端界之间。

14.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述底部和顶部彼此刚性地连接。

15.根据权利要求8的装置，其特征在于，所述底部和/或所述顶部接合在所述周边壁部(15；55)上，所述周边壁部布置成使得可以围绕所述轴线(30；70)旋转。

16.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述周边壁部(15；55)布置在壳体中，并设置有呈圆锥形加宽的侧壁部(13；53)，该侧壁部在顶部通向饮料出口(14；54)。

17.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述顶部(17；57)具有用于咖啡粉料/水的进入开口(18；58)。

18.根据前述权利要求中任一项的装置，其特征在于，所述缸体(10)顶部(57)和底部制作成可以与所述电机脱离的单元。

19.一种通过下述制备咖啡的方法，将咖啡粉料层施加到过滤器、供水时使所述过滤器旋转、并通过离心力使所述水通过所述粉料和所述过滤器，其特征在于，在所述过滤器的下游阻碍制备好的饮料的流动以建立压力梯度。