[发明专利]得自葡萄和加工后的葡萄汁的糖溶液、浓缩精馏葡萄汁、浓缩精馏果汁和植物来源的转化产品及其衍生物的固化方法

权利要求书

1.一种固化来自葡萄加工的、在除去原材料中除了糖以外的其它 组成成分之后获得的包括面团形式的糖溶液的方法，其特征在于，所述 固化步骤通过使所述糖溶液达到适于使能够固化的成分固化的糖浓度 来进行，所述糖浓度为从50重量％到可得到浓度的最大值。

2.根据前述权利要求的固化糖溶液的方法，其特征在于，在所述 方法中达到的葡萄糖和果糖的糖浓度大于68重量％。

3.根据权利要求1或2的固化糖溶液的方法，其特征在于，所述固 化单独使用糖溶液来进行。

4.根据权利要求1或2的固化糖溶液的方法，其特征在于，所述固 化使用糖溶液和一种或更多种亲水剂来进行。

5.根据权利要求1、2和4中任一项的固化糖溶液的方法，其特征 在于，所述固化使用糖溶液和能够帮助所述溶液固化的物质来进行。

6.根据前述权利要求中任一项的固化糖溶液的方法，其特征在于， 所述糖溶液可以预先经过精馏处理。

7.根据前述权利要求中任一项的固化糖溶液的方法，其特征在于， 所述固化步骤在适合的体系或方法步骤中、在接种或不接种的情况下进 行。

8.根据前述权利要求中任一项的固化糖溶液的方法，其特征在于， 所述方法具有下列步骤：

a)将已固化的产品与未固化的成分分离，以及

b)纯化和干燥所述已固化的产品。

9.根据前述权利要求中任一项的固化糖溶液的方法，其特征在于， 所述已固化产品与所述未固化产品的分离与所述固化同时进行。

10.根据权利要求8的固化糖溶液的方法，其特征在于，所述已固 化产品与所述未固化产品的分离在所述固化之后进行。

11.根据权利要求8的固化糖溶液的方法，其特征在于，在所述已 固化产品的纯化和干燥之后进行适当的处理以提供用于不同包装类型 的最终产品的期望颗粒度。

12.根据前述权利要求中任一项的方法，其中所述原始糖溶液具有 不同的葡萄糖和果糖浓度。

13.根据前述权利要求中任一项的方法，其特征在于，所述已固化 产品具有不同的颗粒度和包装。

14.根据前述权利要求中任一项的方法，其特征在于，所述方法可 以应用于浓缩精馏葡萄汁。

15.根据前述权利要求中任一项的方法，其特征在于，所述方法可 以应用于浓缩精馏果汁和甚至未浓缩的精馏果汁。

16.根据前述权利要求中任一项的方法，其特征在于，所述方法可 应用于精馏或未精馏的、甚至未浓缩的植物来源原材料的转化产品及其 衍生物。