[发明专利]冰箱及采用这种冰箱的食品保存方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种冰箱，特别是涉及一种能够通过改进结构来长时间保持食品的新鲜度，并可抑制食品中含有的营养成分减少的冰箱及采用这种冰箱的食品保存方法。

背景技术

冰箱通常是由冷冻室和冷藏室构成，并且冷藏室的某一侧上具有通过调节湿度来保持蔬菜和水果(以下统称为“蔬菜”)新鲜度的蔬菜保存室。因此，蔬菜保存室是一种食品保存容器。下面参照图1对具有食品保存容器的已有技术冰箱进行说明。图1为已有技术的设有食品保存容器的冰箱结构立体图。如图1所示，这种食品保存容器20是设置在冷冻室位于上部，而冷藏室位于下部的冰箱时的状态。影响蔬菜新鲜度的因素主要包括温度、湿度、环境、气体、微生物和光线等。由于蔬菜总是连续地进行呼吸和水分蒸发，因此为了保持蔬菜的新鲜度而需要抑制蔬菜的呼吸和水分蒸发。具体地说，除了无法保存在低温状态下的少部分蔬菜以外，大部分蔬菜在低温环境下的呼吸作用将受到抑制，而在高湿度环境下还可以抑制水分蒸发作用。基于上述原因，为了长时间保持蔬菜的新鲜度，普通的家用冰箱都在其内部设置食品保存容器。所述的食品保存容器是与冷藏室分开的独立专用空间，其能够将蔬菜保持在适当低温状态的同时利用从蔬菜中蒸发出来的水分来保持湿度，因此可以长时间保持蔬菜的新鲜度。另外，除了上述通过控制一定的温度和湿度以保持蔬菜新鲜度的方法之外，最近还提出了利用影响新鲜度的另一因素——光来保持蔬菜新鲜度的方法。与强烈的光线会促进食品的色变和水分蒸发作用相反，相对弱的光线具有保持蔬菜新鲜度的作用。而且，这种弱光线具有抑制绿色蔬菜中叶绿素分解的作用，并且还具有避免维生素C流失的效果。图1示出的是特开平9-28363号专利申请中公开的冰箱，其上设有能够向位于冰箱10下侧的食品保存容器20内照射弱光的照射装置23。该照射装置能够防止绿色蔬菜中的叶绿素浓度的降低，从而可以防止这些蔬菜的质量下降。当打开抽屉式食品保存容器20时，冰箱10将开启照明灯29，以使用户可以确认出保存室21内部的食物，而当关闭抽屉式食品保存容器20时启动照射装置23，利用该装置发出的光线可以防止绿色蔬菜质量的下降。另外，特开平11-159953号专利申请中公开了一种利用处于可视光线范围内的发光二极管构成的照射装置。通过最小化照射装置的放热可以避免保存室内部温度的上升，因而相对其它照射装置而言能够提高效率。此外，特开2005-49093号专利申请中公开了一种能够向绿色蔬菜照射波长约660nm红色光线的红色发光二极管结构。而且，特开2005-65622号专利申请中公开了一种将食品保存容器分为若干个保存室，并可根据蔬菜的种类照射具有适当波长光线的照射装置。具体地说，该照射装置可根据蔬菜的种类利用具有红色、青色和绿色的3色发光二极管元件发出组合光线。但是，这种冰箱存在下列问题：第一，虽然这种冰箱中的照射装置可在3色发光二极管发出的组合光线中进行选择，但是红色、青色和绿色发光二极管具体适用于哪一种食品还不明确，因而照射装置在保持保存的食品新鲜度和防止叶绿素减少方面效果甚微。第二，即便将食品保存容器划分成多个保存室，但是利用哪一种食品分类标准分别对食品进行保存还不清楚，因此划分食品保存容器的实用性不大。第三，虽然这种照射装置中配备了可以选择3色发光二极管元件发出的光色的选择装置，但是如上所述，由于无法确定何种食品适合何种光色，因此这种选择装置没有实用性。而且，即使通过实验能够确定出与食品种类相对应的光色，但是用户也无法详细记住这些光色，而且这种方式的过程本身就相当复杂。第四，由于对于没有经过实验的食品无法判断出应该使用哪一种光线，因而用户也就无法确定自己选择的光线是否适合该食品，从而降低了照射装置的可信度。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种可以长时间保持食品新鲜度和营养成分，并且便于用户使用的冰箱及采用这种冰箱的食品保存方法。

为了达到上述目的，本发明提供的冰箱包括本体、设置在本体的内部，用于保存食品的多个保存室和能够向保存室内照射与保存在保存室内的食品颜色相对应的可视范围内光线的照射装置。

所述的照射装置由发光二极管构成。

所述的冰箱还包括用于选择所保存的食品的颜色，并能够根据对应的食品颜色转换照射装置所照射光的光色的选择装置。

所述的照射装置发出的光线包括红色光线、绿色光线和绿色及白色组合光线。

当食品的颜色为红色系列时，所述的照射装置照射红色光线。

当食品的颜色为绿色系列时，所述的照射装置照射绿色光线。