[发明专利]食品保存容器和具有该食品保存容器的冰箱及食品保存方法

说明书

技术领域

本发明涉及冰箱，特别涉及提高保存于冰箱内部的食品的新鲜度的食品保存容器和具有该食品保存容器的冰箱及食品保存方法。

背景技术

通常，冰箱包括冷冻室和冷藏室构成，在所述冷藏室的某一侧上具备了蔬菜保存室，调整湿度，保持蔬菜类和水果类(以下统称为“蔬菜类”)的新鲜度。因此，所述冷藏室的蔬菜保存室是一种食品保存容器。

下面，参照图1对于具备了现有的食品保存容器的冰箱进行说明。

图1表示出了所述食品保存容器20设置在各种冰箱中的冷冻室位于冰箱上部，而冷藏室位于冰箱下部的传统冰箱时的状态。

影响蔬菜类的新鲜度的因素主要有温度、湿度、环境、气体、微生物、光线等。由于蔬菜类连续的进行呼吸和蒸腾作用，因此为了位置蔬菜类的新鲜度，需要抑制蔬菜类的呼吸和蒸腾作用。具体说，除了无法保存于低温状态下的一小部分蔬菜类以外的大部分蔬菜类在低温环境下，其呼吸作用将受到抑制，而在高湿度环境下还可以抑制蒸腾作用。

由此，一般的家庭用冰箱为了长时间维持蔬菜类的新鲜度，在冰箱的内部具备了食品保存容器。所述食品保存容器是与冷藏室分开的独立的专用空间。所述食品保存容器在使蔬菜类维持适当的低温状态的同时利用蔬菜蒸腾作用产生的水分维持湿度。因此，利用这种食品保存容器可以长时间维持蔬菜类的新鲜度。

同时，除了上述的通过保持一定的温度和湿度维持蔬菜类的新鲜度的方法之外，最近提出了利用影响新鲜度的另一因素-光来维持蔬菜类新鲜度的方法。

与强烈的光线会促进食品的色变和蒸腾作用相反，相对弱的光线具有维持蔬菜类新鲜度的作用。而且，这种弱光具有抑制绿色叶菜类(主要食用叶子的蔬菜)的叶绿素的分解的作用，并且还有避免维他命C流失的效果。

图1表示的冰箱是特开平9-28363号提出的冰箱，配备了向设置在冰箱10的下侧的食品保存容器20照射弱光的照射装置23，特别是防止了绿色叶菜类的叶绿素浓度的降低，从而防止了所述叶菜类的品质下降。

所述冰箱10在打开抽屉式食品保存容器时，启用照明灯29，以使用户可以确认保存室21内部的物品，而在所述抽屉式食品保存容器关闭时，启动照射装置23，利用上述的光线，防止绿色叶菜类的品质下降。

同时，在特开平11-159953号中，利用处于可视光线范围的发光二极管(LED)构成了照射装置23，最小化了所述照射装置23的放热，避免了所述保存室21内部温度的上升，相对于其他的照射装置，提高了效率。

而且，特开2005-49093号中，提示了使用向绿色叶菜类照射波长约为660nm的红色光线的红色发光二极管的形态。

并且，特开2005-65622号中，提示了将食品保存容器区分为多个保存室，并根据蔬菜的种类照射具有适当的波长的光线的照射装置。具体说，使用具有红色、兰色、绿色的三色发光二极管元件，由此根据蔬菜的种类可以组合光色。

但是，现有的技术具有以下的问题。

第一，现有的照射装置在三色的发光二极管中可以组合光色进行选择，但是红色、青色、绿色的发光二极管具体适用于哪一种食品还不明确，因而照射装置在维持保存的食品的新鲜度和防止叶绿素减少方面效果甚微。

第二，食品保存容器分为多个保存室之后，没有明确分类保存的基准，由此将保存容器划分为多个保存室没有实效性。

第三，现有的照射装置中虽然配备了可以选择三色发光二极管元件提供的光色的选择装置，但是如上所述地，因为无法知道哪种食品适合哪种光色，因此这种选择装置没有实效性。

即使根据实验明确了与食品种类对应的有效的光色，用户也无法一一记住这些来选择光色，而且这种方式的过程本身相当复杂。

第四，对于没有经过实验的食品，无法判断应该使用哪一种光线，用户也无法知道自己选择的光线是否适合食品，因此降低了照射装置的信赖度。

第五，为了提高冰箱的冷藏室内部食品的新鲜度维持效果，一般冷藏室内部的湿度设定的很高。但是，如果冷藏室内部的湿度增加，就会使冷藏室内部的杂菌的繁殖更加容易，由此冷藏室内部会散发异味。

发明内容

本发明是鉴于上述的问题，本发明目的在于提供提高了用户的使用方便性的食品保存容器。

本发明的另一个目的在于提供一种冰箱，其可以长时间维持食品的新鲜度和营养成分。

本发明的又一个目的在于提供一种上述冰箱的食品保存方法，其抑制了杂菌的繁殖，防止了异味的产生。