[发明专利]一种苜蓿粉制品及其制备方法

说明书

(一)技术领域：

本发明涉及一种食品，尤其是一种苜蓿粉制品及其制备方法。

(二)背景技术：

苜蓿中含有一定量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、无机盐及钙、磷、铁等和維生素A、B1、B2、C、K等多种营养成分，但是不宜提取和供人体吸收，大多数的苜蓿制品都存在制备方法复杂、成本高、味道不佳、营养成分不宜吸收、食用不方便的缺点。

(三)发明内容：

本发明的发明目的在于发明一种苜蓿粉制品，是一种口味香美，营养丰富，营养成分易于人体吸收的食品，且其制备方法简单、卫生。

本发明的技术方案为：一种苜蓿粉制品，其特征在于它的配方为：苜蓿粉、胡萝卜粉及芹菜粉，其重量比为7.5～9.5∶0.5～1.5∶0.5～1.5。

一种苜蓿粉制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成：

①选取苜蓿，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成苜蓿粉；

②选取胡萝卜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成胡萝卜粉；

③选取芹菜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成芹菜粉；

④将步骤①、②和③中的三种粉按照上述比例混合；

⑤将混合物进行高温灭菌后，包装，即成产品。

本发明的优越性在于：该制品营养丰富，营养成分搭配合理，苜蓿成分所占比重高达90％，营养价值高；在制备过程中使用钙盐作为各种营养成分的溶解剂，使营养成分易被人体充分吸收；制备方法简单、灭菌充分、方便携带。

(四)具体实施方式：

实施例：一种苜蓿粉制品，其特征在于它的配方为：苜蓿粉、胡萝卜粉及芹菜粉，其重量比为8∶1∶1。

一种苜蓿粉制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成：

①选取苜蓿，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成苜蓿粉；

②选取胡萝卜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成胡萝卜粉；

③选取芹菜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成芹菜粉；

④将步骤①、②和③中的三种粉按照上述比例混合；

⑤将混合物进行常规高温灭菌后，包装，即成产品。