[发明专利]一种红枣片的制作方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种食品的制作方法，特别是一种红枣片的制作方法。

(二)背景技术

红枣是人们普遍喜欢的一种水果，其口感香甜、营养丰富，富含多种维生素、蛋白质和矿物质，特别是维生素C含量极高，具有补血益气、健脾和胃、生津养颜、防癌抗癌的特殊功效。其缺点是不易长期保存。

(三)发明内容

本发明的目的是针对上述缺点，提供一种方便食用、易于保存的红枣片的制作方法。

本发明的技术方案：

一种红枣片的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将红枣洗净、去核、烘干、粉碎、研磨制成红枣粉；2)将红枣粉、糖粉、防粘剂粉按重量比5∶4∶1混合均匀；3)在100～2000兆帕压力下，通过不同形状的模具将上述混合粉压制成各种形状的红枣片，食品袋密封包装即可。

一种上述红枣片的制作方法，其特征在于：压制成厚度为1～6毫米的红枣片。

本发明的优点是：工艺简单，设备投资少，能耗少、生产成本低；红枣片保留了红枣鲜果的色、香、味、食用方便、宜于保存，具有广阔的市场前景。

(四)具体实施方式

实施例：一种红枣片的制作方法，其制作步骤如下：1)将红枣洗净、去核、烘干、粉碎、研磨制成红枣粉；2)将红枣粉、糖粉、防粘剂粉按重量比5∶4∶1混合均匀；3)在100～2000兆帕压力下，通过园形模具将上述混合粉压制成厚度为2毫米的园形红枣片，食品袋密封包装即可。