[发明专利]龙菜的制作方法无效
申请号: | 200610016393.0 | 申请日: | 2006-10-26 |
公开(公告)号: | CN101167580A | 公开(公告)日: | 2008-04-30 |
发明(设计)人: | 赵发 | 申请(专利权)人: | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
主分类号: | A23L1/315 | 分类号: | A23L1/315;A61K36/00 |
代理公司: | 国嘉律师事务所 | 代理人: | 高美岭 |
地址: | 300384天津市南开区*** | 国省代码: | 天津;12 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 制作方法 | ||
(一)技术领域
本发明涉及一种食品的制作方法,特别是一种龙菜的制作方法。
(二)背景技术
所谓龙菜实际上是一种用肉鸽制作的名菜。肉鸽在我国是一种传统的滋补食品,营养极为丰富,其蛋白质、维生素、磷、铁、钾、钙、锌的含量都很高,而脂肪和胆固醇的含量却很低,具有滋阴壮阳、养血补气的作用。传统中药肉苁蓉、淫阳霍、鹿茸、淮山药、枸杞子等,同样具有壮阳补肾、强健机体的功效。在肉鸽的烹制中,引入上述中药,即可制成一种营养丰富、功效独特的滋补食品。
(三)发明内容
本发明的目的是根据上述特点,提供一种具有滋补功效的龙菜的制作方法。
本发明的技术方案:
一种龙菜的制作方法,其特征在于制作步骤如下:1)将肉鸽除毛、弃脏、洗净入锅,加入料酒、姜、蛤蟆原汁和水,再加入肉苁蓉、淫阳霍、鹿茸、淮山药、砂仁、茴香、白芷、甘草、西洋参、枸杞子、丁香、桂枝、山楂和陈皮,旺火烧开煮1小时;2)然后文火煮2.5小时取出沥干;3)放入烤箱中吊烤,不少于8分钟;4)将烘烤后的肉鸽放入卤汁中浸泡,不少于5分钟,捞出沥干包装即可。
一种上述龙菜的制作方法,其特征在于:以净肉鸽的重量份额为1000计,各种配料的重量份额为:肉苁蓉0.05、淫阳霍0.55、鹿茸0.06、淮山药0.18、砂仁0.18、茴香0.5、白芷0.155、甘草0.18、西洋参0.5、枸杞子0.5、丁香0.2、桂枝0.15、山楂0.45、陈皮0.32、蛤蟆原汁18。
本发明的优点是:龙菜营养丰富、口味独特,具有滋养机体、壮阳补肾、强健机体和延缓衰老的功效。
(四)具体实施方式
实施例:一种龙菜的制作方法,其制作步骤如下:1)将1000千克经除毛、弃脏、洗净的肉鸽入锅,加入料酒、姜、18千克蛤蟆原汁和水,再加入公斤数分别为肉苁蓉0.05、淫阳霍0.55、鹿茸0.06、淮山药0.18、砂仁0.18、茴香0.5、白芷0.155、甘草0.18、西洋参0.5、枸杞子0.5、丁香0.2、桂枝0.15、山楂0.45和陈皮0.32,旺火烧开煮1小时;2)然后文火煮2.5小时取出沥干;3)放入烤箱中吊烤10分钟;4)将烘烤后的肉鸽放入卤汁中浸泡,8分钟,捞出沥干包装即可。本法制得的龙菜营养丰富、滋养机体,具有独特的保健功效。
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