[发明专利]大豆有机浓缩蛋白生产方法

权利要求书

1.大豆有机浓缩蛋白生产方法，其特征是包括以下步骤：

a、将压榨法脱脂后所得到的豆粕粉碎至粒度80-120目；

b、将步骤1所得的豆粕粉水浸，用水量是豆粕粉重量的7-9倍，初始水温45-60℃，加水的同时加入豆粕粉重量0.2-0.5％的食盐和豆粕粉重量0.2-0.5％的苏打粉，以上成分混合后，边搅拌边加温，温度升至75-90℃时，保温15-20分钟，如需消泡剂按GMP执行；

c、完成步骤2的混合物入分离机，在混合物流经分离机过程中，分离出溶液；

d、将从步骤3得到的溶液输入浓度梯度调节器或双效蒸发器进行浓缩，使固形物含量由10％增加到15％左右，得浓缩液；

e、将步骤4得到的浓缩液输入闪蒸器进行高温灭菌；

f、完成步骤5的浓缩液输入均质机进行均质，均质后输入喷雾干燥塔喷雾干燥，得到蛋白含量60-70％的淡黄色蛋白粉粒。

2.根据权利要求1的大豆有机蛋白生产方法，其特征是：将步骤d得到的溶液输入搅拌罐，按所使用的豆粕干料重量0.1-0.5％加酶并搅拌均匀，然后再进行同权利要求1的灭菌、均质、干燥工艺过程。

3.根据权利要求1或2的大豆有机蛋白生产方法，其特征是：将步骤b分离出的渣再加入渣重量2-4倍、温度75-90℃热水，加入渣重量0.1-0.5％食用苏打粉，进行二次水浸，二次水浸分离出的液体合并至第一次水浸分离出的溶液中。