[发明专利]一种粮油酸价自动检测仪及操作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种检测食品粮油酸价的仪器，具体涉及一种库仑自动滴定检测仪器及其操作方法。 

背景技术

食品的检测方法在世界范围与其他行业相比，应用新技术的速度相对较慢，不管是测定植物油脂的酸价值还是测定谷物制品的脂肪酸价值，越来越多的机会碰上需要检测低酸价值测定问题，对谷物制品的脂肪酸价值的几乎全部量程都在低酸价值的范围内，用目前的国标法测定起来有一定的困难，不易测出稳定可靠的数据。在上世纪七十年代末，国家立项开发一种光电转换能自动识别指示剂变色的食用油脂酸价仪，由德州某单位承担研制工作，结果失败了，这就充分证明了本课题的技术瓶颈：不在指示剂与终点判别上，应该在不规范配制标液上出了问题。 

食品分析中酸价值的检测法应用得非常广泛，几乎覆盖了所有食品中所需要检测的一个项目，所以关心研究该项检测技术的人也很多。早在1976Willian Horwitz讨论了油脂酸价用电势法测定及1989年林文如等在福州大学学报自然科学版发表：采用锑电极在异丙醇中用电势法测定食油酸价的论文。同样ISO 6601996-05-15标准中也推荐电势法，电势法最大的优点：可以取得滴定整个过程数据资料给与计算机联机提供了足够运作空间，可以通过计算机运算来确定终点，ISO 660：1996-05-15标准中推荐了一阶导数法与二阶导数法，在上世纪七十年代迅速发展各种不同确定终点的 算法，但都没有解决因使用标液所带来一系列问题。目前一般的库仑滴定仪厂家都按通用仪器、高精度的规格生产，如美国E.H.Sargent公司、Fisher Scientific公司、Alliced Electronies公司、A.E.I.(Woolwich)有限公司以及美国ARC(普林斯顿应用研究公司)都设计生产质量优良的库仑滴定仪，它们都是为科研单位设计的，不但设备庞大，而且价格十分昂贵，这类仪器不可能应用于食品酸价值的例行分析中。最近似的产品并且适宜广泛运用应算1997年3月26日授权公告的专利号为95242284.0、名称为“分体式数字酸度计”的实用新型专利中描述的手动酸价仪，它仍是依靠指示剂，用目测确定终点的库仑滴定仪，在操作和使用过程中还是很不方便，限制了酸价仪的适用范围。八十年末中科院所组装的库仑滴定仪，它是用不少仪器组合成繁杂的设备，即便用这种检测数据再好也没有多少现实意义，不大可能应用到食品、农产品检测项目中来。 

发明内容

本发明要解决的技术问题是如何提供一种粮油酸价自动检测仪，该检测仪避免了常规检测和分析中因使用标液所带来一系列问题，做到了检测中不使用标液，不但仪器设计：要廉价、观察醒目、使用方便，能完全自动化操作，而且适宜大规模生产和基层实验室都可使用。 

本发明的上述技术问题是这样解决的：提供一种粮油酸价自动检测仪，由主机、电极杆及滴定池、专用搅拌器构成，电极杆通过电缆与主机电连接，其特征在于：所述专用搅拌器设有一振动滑杆5，所述电极杆1和滴定池2分别设置在所述专用搅拌器的支架4和支架3上，支架4按装在所述振动滑杆5上，电极杆1的下端置于滴定池2的底液中；所述电极杆1 为集成式复合电极杆，具有两个工作电极和两个指示电极；所述主机设置有滴定终点判断装置和间歇滴定装置，电极供电电路为恒流源电路。 

按照本发明所提供的粮油酸价自动检测仪，其特征在于，所述主机设有三种电位变化显示装置：指针式电流表6、数字酸价值显示表7和光柱终点突跃显示表8。 

按照本发明所提供的粮油酸价自动检测仪，其特征在于，所述集成式复合电极的两个工作电极分别为阴极电解电极和阳极电解电极，两个指示电极分别为感测电势电极和参比电势电极，所述感测电势电极和参比电势电极均为低阻抗固态电极。 

按照本发明所提供的粮油酸价自动检测仪，其特征在于，所述电解电极中的任一个可以分为两片，分置在另一个电极的上、下方将其封闭构成一个电容器。 

按照本发明所提供的粮油酸价自动检测仪，其特征在于，所述恒流源电路供电电流为5～20mA，通常为10mA。 

按照本发明所提供的粮油酸价自动检测仪，其特征在于，所述主机前面板还设置有启动键11、测停键12、复位键13、状态开关14、定位器15、电极插口16、测显示灯9和停显示灯10；后面板设置有电源开关20、熔线管21、插头22、三位开关23、积分调节键24和电流调节键25。 

按照本发明所提供的粮油酸价自动检测仪，所述专用搅拌器底座面板上设置有电源开关19、指示灯17和调速器18。