[发明专利]方便面和方便粉丝的面饼组合物及其包装组合体

说明书

技术领域

本发明涉及一种方便面和方便粉丝的面饼组合物及其包装组合体，属于方便食品领域。

背景技术

快节奏的工作方式和生活方式促进了方便食品迅速发展，方便面和方便粉丝(或粉条)作为方便食品的主流，发展速度和规模超常。国内年消费方便面超过400亿份，方便粉丝的消费量快速上升，专家预计，方便粉丝的市场份额将很快达到方便食品总量的10％至20％。

方便面和方便粉丝的面条或粉丝一般被做成饼，称为面饼或粉饼，面饼或粉饼较之松散状的面条或粉丝，同重量的面饼或粉饼占的空间也更小，便于包装、计量、干燥、油炸或浸泡。现有的方便面和方便粉丝(或粉条)均分别独立制成饼，或是方便面的面饼，或是方便粉丝的粉饼，并分别独立包装，分开食用，虽然能满足食用方便的要求，但也存在一些缺点：

1、方便面营养较全面，但口感和风味差：

方便面具有较全面的营养，可作为主食；面条有极强的吸味和载味能力，甚至本身能呈味，只需少量调料可呈现较强的味道，可减少调料对味觉的刺激。

但面条的口感油腻，风味差，尤其是油炸方便面，油腻感更重。在食用多年后，消费者已产生厌烦其油腻的心理。

2、方便粉丝(或粉条)口感好，但缺乏营养，难作主食。

方便粉丝(或粉条)口感滑嫩、爽口、筋道，深受年轻女士喜爱，并已成为休闲和时尚产品。但其缺点较明显：

(1)缺乏营养：

粉丝(或粉条)的成份主要为淀粉，淀粉类碳水化合物在粉丝中的含量高达80％至90％，而蛋白质和脂肪总和不足1％，维生素和矿物质的含量也非常少。与大米、面粉等粮食相比，粉丝的蛋白质和脂肪、维生素含量低很多。过多或长期地食用，会导致营养缺乏。

(2)难以作为主食：

除缺乏营养不宜作为主食外，粉丝(或粉条)给食用者的感觉是“吃不饱”，许多消费者虽然喜爱方便粉丝，但难以将其作为主食。

(3)粉丝(或粉条)载味能力极弱，需要加重调料才能使粉丝(或粉条)吃起来有味，长期食用过重的调料会使味觉迟钝，迫使不断加重调料数量。

本发明针对方便面和方便粉丝(或粉条)分别独立制成饼，分别独立包装和分开食用的上述缺点，提供一种方便面和方便粉丝的面饼组合物及其包装组合体，它将普通的方便面和休闲的方便粉丝(或粉条)设置成一体式组合饼体，并与调料包一起包装。它吸收了方便面和方便粉丝各自的优点，克服了其缺点，提供了一种营养较全面，口感和风味好(滑嫩、爽口、筋道)，载味好，能作为主食的新的产品形式。

发明内容

本发明的第一个目的是提供一种方便面和方便粉丝的面饼组合物。

本发明的第二个目的是提供面饼组合物的包装组合体。

为实现上述发明的目的，本发明首先提供一种方便面和方便粉丝的面饼组合物。

本发明的技术方案：

方便面和方便粉丝的面饼组合物，它包括熟化的面条(1)、熟化的粉丝(2)，其特征是熟化的面条(1)和熟化的粉丝(2)被设置成一体式组合饼体(3)。

本发明的方便面和方便粉丝的面饼组合物，所述一体式组合饼体(3)是指熟化的面条(1)和熟化的粉丝(2)被设置成同一个面饼。

所述的面饼组合物也可称为粉饼组合物，因为在方便粉丝中，粉丝部分也称为粉饼。

所述熟化的面条(1)或熟化的粉丝(2)也可称为糊化的面条(1)和糊化的粉丝(2)，是面条或粉丝被加热糊化后成为熟的面条或粉丝。用水冲泡后即可食用。

在以下内容中，所述的“面饼组合物”其意均为“方便面和方便粉丝的面饼组合物”。

本发明的面饼组合物，在一体式组合饼体(3)中，熟化的面条(1)和熟化的粉丝以任何形式存在。

本发明的面饼组合物，在一体式组合饼体(3)中，熟化的面条(1)和熟化的粉丝(2)为左右结构，或熟化的面条(1)在左，或熟化的粉丝(2)在左，其结构为一体式。

本发明的面饼组合物，在一体式组合饼体(3)中，熟化的面条(1)和熟化的粉丝(2)为上下结构，或熟化的面条(1)在上，或熟化的粉丝(2)在上，其结构为一体式。

本发明的面饼组合物，所述熟化的面条(1)和熟化的粉丝(2)在一体式组合饼体(3)中以任意的组合状态存在。

本发明的面饼组合物，所述熟化的面条(1)和熟化的粉丝(2)在一体式组合饼体(3)中以混合状态存在。