[发明专利]一种水果调味料

说明书

技术领域

本发明涉及一种水果调味料。

技术背景

随着人民生活水平不断提高，对衣、食、住、行物质要求也断提高，其中对“食”的要求更为重要，自古中国就有“民以食为天”的说法。改革的春风吹遍整个神州大地，随着我国参加世贸组织，国际贸易较为宽松，水果进出口关税更为低廉，我们可谓尝遍人间水果；即便如此，但各种水果都生与俱来有自己独特味道，就算再酣甜的水果，吃多也因些而产生厌腻感甚至涩味；故由此人们想出许多方法，对水果的味道进行调整，如我们可在较多水份的水果上添加些小食盐来改变味觉，西方人喜欢在用水果与色拉搅拌混食等。但这些都不能符合大众口味，或不符合我们东方人有“食在天然”健康的饮食习惯。

发明内容

本发明的目的在于解决上述存在的问题，提供一种取之天然植物的水果调味料，一种符合我们东方人口味的、调整水果原有的味道，其具有开胃、消食的作用。

为达上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种水果调味料，包含有山姜和陈皮，所述的山姜和陈皮是经过研碎后按质量比为：山姜5％～95％，陈皮5％～80％，食盐3～6％调和而成。

或，质量百分比材料成为：山姜37％～80％、陈皮60％～15％，食盐3～5％。

更优的，质量百分比材料成为：山山姜67％～80％、陈皮80％～67％，食盐3～6％。

上述山姜，植物生长年龄二年以上。

上述山姜干化处理后需经去泥、洗净、去皮处理。

上述山姜需经去除10％～90％水份的干化处理。

上述山姜需经研磨机研磨成细丝状或颗粒状。

上述陈皮需经研磨机研磨成粉末状。

因山姜味道带少辛辣，可对水果原味进行调整，而陈皮则是芸香科植物橘的干燥成熟果皮，气香、味辛、微苦，具有导胸中寒邪、破滞气、益脾胃、健食作用；二者均取材于天然植物，调和在一起对任何水果都有调味、对人体又有健胃功能，不失为中国式的“色拉”。

附图说明

图1是本发明产品的研制工艺流程图

具体实施例

以下结合实例对本发明进行详细阐述：

利用沙姜和陈皮经过研碎后按质量比为：山姜5％～95％，陈皮5％～80％，食盐3～6％调和而成。其优选质量百分比材料成为：山姜37％～80％、陈皮60％～15％，食盐3～5％，而最佳质量百分比材料成为：山姜67％～80％、陈皮80％～67％，食盐3～6％。

在选山姜材料时应选择俗称“老山姜头”，其植物生长年龄二年以上，其中3至4年龄之间为最佳。而陈皮则可选用经加工后的完成陈皮材料。

山姜采集后需将其表面上的污泥除掉并清洗干净，然后刨去其表面上的薄皮、须根等；因山姜是一种多折、根状茎草本植物，可适当将其切成小块，以方便除皮、清洁、研磨等。

经上述工序后，再将其除去10％～90％水份的干化处理，最佳为去除80％的水份。

山姜干化处理后再通过刀片式研磨机将已经去皮、干化的山姜研磨成细丝状或颗粒状。而陈皮也需经研磨机研磨成颗粒粉末状。

按上述的质量比进行调和，因山姜经脱水工序，陈皮也是经干化的材料，故本发明所得产品外表呈疏松的糠状产品、而色泽呈金黄，非常惹人胃口。

将糠状水果调味料均匀地涂于被切开番石榴、苹果的切面上，或切成小块与本发明的水果调味一起置于食用容器上，经搅拌，即可食用。