[发明专利]蒸炖两用节能炉具无效
申请号: | 200610036992.9 | 申请日: | 2006-08-09 |
公开(公告)号: | CN101122397A | 公开(公告)日: | 2008-02-13 |
发明(设计)人: | 陈伟海 | 申请(专利权)人: | 陈伟海 |
主分类号: | F24C3/00 | 分类号: | F24C3/00 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 528300广东省佛山市*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 两用 节能 炉具 | ||
所属技术领域;
本技术涉及一种可作为转换蒸、炖两种效果的节能炉具。
背景技术:
目前,大多数餐饮行业均是以蒸炉炖(蒸)汤,特别是粤菜餐厅,通常不加压的温度只可达到80℃,达不到食物味道分解的最佳温度,故通常做法只是延长炖汤时间,需要4--5小时才能做出较好的炖汤,而炖汤过程中必须将燃烧火力调到最大,才能有足够蒸汽来维持蒸炉内的温度。而传统的家庭式炖汤是将炖盅底部置于水中,令炖盅直接吸收沸水的热能,炖盅温度可达到100℃,一般2---3小时就能炖出香浓的炖汤,因减少了蒸汽转化,所以效能也较高,但家庭式的炖炀是顶开式,除了会走蒸汽外还会拿取不方便。
发明内容:
为达到蒸、炖两用和节能的效果,本发明利用平衡升降装置将蒸、炖两种效果置于一台炉中,炖汤时将炖盅降到水面,加热过程由炉具的两排燃烧器同时加温,当水滚以后,改由一排燃烧器加热,保持炉内的水沸腾,达到节能的效果,而蒸食物时,将托架升高,离水面蒸食物。
本发明的突出效果是可以在一台炉具内同时实现蒸与炖的功能。
附图说明:
下面结合附图对本发明进一步说明:
图1是本发明炉具前视图与俯视图
图2是本发明炉具侧视图半剖面图与平衡升降装置动作示意图
图3是本发明炉具前剖面构造图
在图1中,炉具门(1),摇臂(2),燃烧器(3),水位观察口(4),控制开关(5),门开关(6),浮球装置(7)。
在图2中,升降托架(8),升降导轨(9),水平导轨(10),连杆(11),滑子(12),滑杆(13)。
在图3中,燃烧炉胆(14)。
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