[发明专利]一种高营养面包的制作方法无效

专利信息
申请号: 200610044343.3 申请日: 2006-05-30
公开(公告)号: CN101081040A 公开(公告)日: 2007-12-05
发明(设计)人: 宋欣华 申请(专利权)人: 宋欣华
主分类号: A21D13/02 分类号: A21D13/02;A21D2/08
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 256400山东*** 国省代码: 山东;37
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 营养 面包 制作方法
【说明书】:

技术领域

发明涉及食品领域,更确切地说是涉及一种面包的制作方法。

背景技术

已往的面包制作方法,大多以小麦粉为主料,以大豆、鸡蛋、芝麻等高营养物质为辅料,面包中所含的蛋白质、脂肪等营养物质较少,营养价值较低。本发明的目的是提供一种含有芝麻、核桃仁、黑豆的高营养面包的制作方法,提高面包的营养价值。芝麻营养丰富,含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。为猪肝含铁量的2倍,为鸡蛋黄含铁量的7倍。从芝麻的营养成分来看,芝麻具有补血、补钙磷、促进神经系统功能及降低胆固醇的作用。核桃富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,对减少胆固醇在血中升高有益,对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外,也被列为异黄酮的最佳来源异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。

发明的内容

一种高营养面包的制作方法是以小麦粉、黑豆粉、芝麻、核桃仁粉为主料,以酵母、白砂糖、花生油为辅料。本发明的特点是将黑豆去皮粉碎成黑豆粉,芝麻、核桃仁洗净、凉干后磨成粉,将芝麻粉、核桃粉、黑豆粉、小麦粉按照0.1-0.2∶0.5-1∶2-5∶6的比例混合。然后加入60%-80%的水、酵母粉、白砂糖、花生油,放入搅拌机中搅拌10-15分钟成粘稠、稀软的面坯,倒入烤模中醒发,然后放入烤炉中烘烤,烘烤完成后出模、冷却、切块、分装即可。

本发明制作的面包工艺简单、成本低、营养丰富。

实施例

取小麦粉60份、黑豆粉40份、核桃粉10份、芝麻粉2份、水80份、酵母2份、白砂糖10份混合,放入搅拌机中搅拌15分钟,成粘稠、稀软的面坯,倒入烤模中醒发3小时,然后放入烤炉中烘烤15分钟,炉温为100-200℃,烘烤完成后出模、冷却、切块、分装即可。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宋欣华,未经宋欣华许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200610044343.3/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code