[发明专利]月饼粥无效
| 申请号： | 200610047032.2 | 申请日： | 2006-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN101095424A | 公开（公告）日： | 2008-01-02 |
| 发明（设计）人： | 沈玉鹏 | 申请（专利权）人： | 沈玉鹏 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 月饼 | ||
【权利要求书】：
1本发明月饼粥的制作材料，主要是由水份、去除酵母的月饼原料、悬浮增稠稳定剂和灌装包装物制成.
2本发明是一种液体月饼，区别于现有的固体月饼.
3根据权利要求1所述的水份包括水、鲜奶、果汁和蔬菜汁，其中一种或两种以上的组合.
4根据权利要求1所述的去除酵母的月饼原料，市面的月饼产品原料均可.
5根据权利要求1所述的悬浮增稠稳定剂包括食用悬浮剂、食用增稠剂、食用稳定剂、A型悬浮增稠稳定剂和E型悬浮增稠稳定剂，其中一种或两种以上的组合.
6根据权利要求1所述的灌装包装物包括玻璃制作的包装物、金属制作的包装物、普通塑料制作的包装物、聚苯乙烯制作的包装物、可降解淀粉制作的包装物、耐高温塑料和耐高温铝复合塑料制作的包装物，其中一种或两种以上的组合.
7本发明月饼粥的制作工艺步骤如下：
A将上述各种成分，按比例称量，备用.
B将去除酵母的月饼原料里的面粉，用微火炒呈麦黄色即可倒出，备用.
C将去除酵母的月饼原料其他成分混合搅拌.
D将水煮沸，加入步骤C，搅拌，煮沸，小火煮10分钟左右.
F将步骤B和悬浮增稠稳定剂加入步骤D充分搅拌，煮沸，熄火，即可.
需要说明的是将月饼馅料炒制成熟后，再运用上述步骤.如果直接用生制的月饼的馅料，煮制的时间长短自行把握.
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