[发明专利]一种无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物及其制备方法

权利要求书

1.一种无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物，其特征是由下述原料按重量比组成：

酪蛋白磷肽∶环糊精＝1∶0.1-30。

2.按权利要求1所述的无苦昧的酪蛋白磷肽环糊精包合物，其特征是由下述原料按重量比组成：

酪蛋白磷肽∶环糊精＝1∶1-5。

3.按权利要求1或2所述的无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物，其特征是所述的酪蛋白磷肽是80％以上纯度的酪蛋白磷肽。

4.按权利要求1或2所述的无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物，其特征是所述的酪蛋白磷肽是含有从酪蛋白经酶水解所有成分的酪蛋白磷肽。

5.按权利要求1或2所述的无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物，其特征是所述的环糊精是α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精、环糊精的衍生物中的任意一种。

6.按权利要求1或2所述的无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物，其特征是所述的环糊精为羟丙基-β环糊精。

7.一种权利要求1所述无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物的制备方法，其特征是包括下述工艺步骤，按上述重量比取酪蛋白磷肽和环糊精，加入固形物1-5倍质量的蒸馏水，搅拌均匀，放入胶体磨中，循环研磨0.5-1小时，进行真空干燥，或者稀释后喷雾干燥。

8.按权利要求7无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物的制备方法，其特征是所用酪蛋白磷肽是由下述工艺制备而成：取牛奶酪蛋白，加水成3-5％浓度，加入固形物3％的胰蛋白酶，调节PH8-9，升温至37℃，反应3hr，离心除去未反应物料，浓缩。

9.按权利要求7无苦味的酪蛋白磷肽环糊精包合物的制备方法，其特征是所述的稀释后喷雾干燥是稀释至5-10％浓度后进行喷雾干燥。