[发明专利]草莓饮料颗粒及其制备方法

权利要求书

1、一种草莓饮料颗粒，按重量百分比该草莓饮料颗粒由以下组分构成：

草莓汁    60％～65％

柠檬酸    7％～8％

白食糖    18％～20％

碳酸氢钠  7％～8％

纯净水    6％～7％

乙醇      ＜0.15％

2、制备权利要求1所述的草莓饮料颗粒的方法，其特征在于该方法包括由以下步骤：

(1)草莓汁制备：洗果，用喷淋法冲洗果实，将泥土和灰尘洗净；榨汁，将洗净的草莓压榨成汁液；过滤，榨出的果汁静置20h，用虹吸管吸出果汁，过滤后加热至80～85℃，除去浮沫，放入玻璃瓶内，密封冷藏，吸取上层汁液待用；

(2)原料烘干：在得到的汁液中加入适量的纯净水，摇匀后放在专用烘干装置用100～110℃的杀菌消毒并烘干除出水分，随后冷却研磨，并过160目筛，即成草莓原料；将适量的柠檬酸在100～110℃的专用烘干装置中烘干3～5h，除去水分，冷却后立即研磨，并过去160目筛，即成；将适量的碳酸氢钠在50～60℃温度下烘2～3h，粉碎研磨后过160目筛，即成；将适量的白食糖在50～60℃温度下烘2～3h，粉碎研磨后过160目筛，即成；

(3)制粒入装：首先将适量的烘干后白食糖、柠檬酸置入专用的搅拌装置中混合均匀，边搅拌边加入适量的烘干后的碳酸氢钠，搅拌后再加入适量烘干后的草莓原料搅拌均匀，再加入适量的继续乙醇，继续搅拌15min，取出，在制粒机上过160目筛造粒；然后将选好的颗粒迅速装盘，在60℃温度下烘2h，冷却后即可分装入袋；

(4)制备饮料：饮用时，每15g分装入袋的饮料颗粒用250mL的饮用水冲服，即成草莓汽水饮料。