[发明专利]液态烤羊肉调味油产品及其生产方法无效
| 申请号： | 200610076828.0 | 申请日： | 2006-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN101049149A | 公开（公告）日： | 2007-10-10 |
| 发明（设计）人： | 张谦;于明;过利敏 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院粮食作物研究所 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23D9/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830000新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 液态 烤羊肉 调味 产品 及其 生产 方法 | ||
1、一种液态烤羊肉调味产品及其生产方法，其特征如下：(1)孜然原料清选，原料要求杂质低于8％，水分低于13％，筛除灰尘；(2)原料粉碎，原料粉碎度最低20目，最高60目，为了确保萃取率达到13％以上，原料最佳粉碎度为40目；(3)超临界二氧化碳萃取孜然风味油，最低萃取压力20MPa，最高萃取压力35MPa，最佳萃取压力30～35MPa，最低萃取温度35℃，最高萃取温度70℃，最佳萃取温度40～50℃；(4)分离孜然风味油，最低分离压力为4MPa，最高分离压力10MPa，最佳分离压力4～6MPa，最佳分离温度为50～60℃；(5)离心精制；(6)稀释复配，比例为：植物油60～70％，孜然风味油15～25％，辣椒油5～15％；(7)包装。
2、根据权利要求1所述的液态烤羊肉调味油的生产方法，原料粉碎度最低20目，最高60目，为了确保萃取率达到13％以上，原料最佳粉碎度为40目。
3、根据权利要求1所述的液态烤羊肉调味油的生产方法，超临界二氧化碳萃取孜然风味油的最低萃取压力20MPa，最高萃取压力35MPa，最佳萃取压力30～35MPa；最低萃取温度35℃，最高萃取温度70℃，最佳萃取温度40～50℃。
4、根据权利要求1所述的液态烤羊肉调味油的生产方法，孜然风味油的最低分离压力为4MPa，最高分离压力10MPa，最佳分离压力4～6MPa；最佳分离温度为50～60℃。
5、根据权利要求1所述的液态烤羊肉调味油的生产方法，稀释复配比例为：植物油60～70％，孜然风味油15～25％，辣椒油5～15％。
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