[发明专利]一种香米茶及配制方法与工艺

权利要求书

1、一种香米茶及配制方法与工艺，属于食品及食品加工技术领域的发明。传统的爆米花的技术，采用的是高温高压焙炒减压熟制，得到的是膨化品。与之相近的还有一种直接将米粒放在铁锅内高温干炒，食用时再加水煮熟的古老方法。这种方法的缺点是必需加水煮熟后才能食用，否则即是生硬制品。不能食用，且不能即时冲泡茶饮。更不具备品味调配功能。本发明则不同于传统的方法及工艺，它主要由主原料组份1，调配液组份2、混配料组分3配制而成。通过激活米粒的分子活性，再采用改变米粒的焙烤工艺，使其米粒表里内核的物理特征发生相应的物理、化学变化，而且这一特征的变化是一种在不改变米粒形状的情况下通过静态活化、碳化脱脂、焦化熟制、混合调配的方法与工艺所得的制成品。其特征在于将主原料加入调配液组份激活，使米粒的内核的分子结构活化，经预脱水后，再采用常压、高温、隔焰、熏烤及微碳化焙烤处理，一次完成脱脂、焦化、熟化过程，然后经过漂洗净化及混配、烘干处理，得到香米茶制成品。整个工艺过程可规结为：选料、活化、脱水、碳化焦化、熟化、净化、混配、烘干八大主体特征。从而构成本发明的独立权利要求。

2、由独立权利要求所属的主原料组份，其特征还在于由可以食用的五谷颗粒状米粒；豆米类混配物构成，并以原颗粒状形式所得的制成品。在不超出实施的方法和工艺的前提下不排除制成细粉状。

3、由独立权利要求所属的调配液组份，其特征还在于由纯净水；营养保健组方；调味组方、浆料配比构成。可以根据制成品的要求不同而灵活配制成液态物，直接浸泡或吸附于主原料组份1上。其中营养保健组份、调味组份、可以是人体所需的能直接吸附于主原料组份1中液态调配物。

4、由独立权利要求所属的混配料组份，其特征还在于由茶叶类提取制成物、花叶类提取制成物、本草类提取制成物构成；提取制成物可以是浓缩的液汁或颗粒粉剂等制成物，根据制成品或人体保健功能所需要求的不同而灵活配制，以提取物的汁吸附于主原料组份1上，或以制成物的颗粒粉剂的形式混配于主原料组份1中构成。

5、由独立权利要求所属的工艺过程，其特征还在于先将主原料组份1的米粒经过配液组份2的活化冷浸泡4的渗透，使之充分的吸收配液，然后进行表面预脱水5除去多余的水份，在常压、高温、隔焰、熏烤的条件下进行微碳化焙烤6完成一次脱脂焦化熟化过程，然后进行漂洗净化7净化处理，最后进行混配8的调配，及烘干9烘干，得到制成品10。

6、由独立权利要求和从属权利要求一、二、三、四、五所述的本发明，其特征还在于当加入调配液及混配料组份后所得的制成品还具有养生、保健、功能食疗的特殊功效。