[发明专利]抗生素、含有抗生素的组合物和将抗生素和/或所述组合物给药牲畜的方法

说明书

技术领域

本发明涉及抗生素、含有抗生素的组合物和将抗生素和/或所述组合物给药牲畜的方法。

背景技术

近年来，由属于沙门氏菌属(Salmonella)、弯曲杆菌属(Campylobacter)等细菌属的细菌引起的人类食物中毒(human food poisoning)急剧地增长。由这些细菌的污染也已经蔓延到养鸡和养猪工业。作为对策，在日本，已经采用反向消毒剂(reverse disinfectant)等为鸡舍(chicken coop)消毒。在国外，已经采用疫苗。然而，这些方法中没有一种能够防止人类免于被这些仍存在于牲畜肠中的细菌经食物中毒的方式感染。

抗沙门氏菌的抗生素在商业上可以以糖、有机酸、抗生素和混合物配方(formulation)的形式利用。也已经研究了沙门氏菌的感染机理。沙门氏菌具有I型菌毛，已知其与牲畜的肠中的粘膜上皮的细胞表面上的甘露糖-类似物受体(mannose-analogous receptor)结合，导致粘附和感染。具体地，由于糖类如甘露糖是天然物质，它们是高度安全的，并预期其可作为抗生素直接作用于沙门氏菌是高度有效的(Characteristics and Usefulness of MannanOligosaccharides，“Friend of the Chicken Rancher”，June issue，p.14-18(1996)，JP10-215790A，WO99/08544，JP2001-238608A))。然而，牲畜中存在的肠细菌降解甘露糖，因此，致使甘露糖无效，除非大量给药。需要开发针对降解甘露糖的细菌应用的抗生素(On the inhibitory effect on Salmonella infectionof oligosaccharides in chickens，“Poultry Diseases”，Vol.31，p.113-117(1995))。

此外，也已经研究了尼生素(nisin)，一种由乳酸菌产生的抗生素物质，用于抗沙门氏菌和弯曲杆菌。尼生素具有抗革兰氏阳性细菌的抗生素广谱性，但具有低的抗革兰氏阴性细菌的抗生素性质(Can.J.Microbiol.，Vol.47，p.322-331(2001))。因此，有尼生素用作抗生素与螯合剂(chelating agent)(Journal ofFood Protection，Vol.58(9)，p.977-93(1995))、TSP(Journal of FoodProtection，Vol.61(7)，p.839-844(1998))、溶菌酶和有机酸(WO03/005963)结合的实例。然而，在携带沙门氏菌的牲畜的肠中，尼生素被消化酶降解，并因而不具有持久的抗生素活性。因此，在本领域中有开发不被降解的抗生素的需要。

发明概述

因此，本发明的目的包括提供用于牲畜的抗生素，其有效地防止造成人类食物中毒的细菌在牲畜的消化道中生长，进一步地，本发明还提供了通过将含有所述抗生素的饲料组合物给药牲畜来防止导致人类食物中毒的细菌在牲畜的胃和/或肠中生长。

已发现如上所述的抗生素是抗蛋白酶(protease-resistant)的细菌素，并可被给药于牲畜。此细菌素分离自通常存在于牲畜的胃液和肠液中的乳酸菌。这样，防止造成人类食物中毒的细菌在牲畜的消化道中生长是可能的。在此发现的基础上作出了本发明。

本发明的一个目的在于提供抗生素，其包含分离自乳酸菌的抗蛋白酶的细菌素。

本发明的又一个目的在于提供组合物，其包含如上所述的抗生素和合适的赋形剂(excipient)。

本发明的又一个目的在于提供如上所述的组合物，其中配制所述的组合物用于给药于牲畜。

本发明的又一个目的在于提供如上所述的组合物，所述乳酸菌属于选自乳杆菌属(Lactobacillus)、魏斯氏菌属(Weissella)、片球菌属(Pediococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)和其组合中的一个或多个属。