[发明专利]一种山核桃油软胶囊保健营养食品及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健营养食品及其制备方法，尤其是一种以纯天然山核桃楸的果仁为原料的山核桃油软胶囊保健营养食品及其制备方法。

背景技术

目前生产的核桃油软胶囊食品，是以南方人工栽培的家核桃果仁为原料，虽具备一定的保健营养功能，但不具备纯天然性，存在着一定的人工栽培化肥及农药残留，其保健营养功能也远不及山核桃油软胶囊保健营养食品。

发明内容

为了生产出纯天然的山核桃油软胶囊保健营养食品，本实用新型提供一种以野生山核桃楸的果仁为原料的山核桃油软胶囊保健营养食品及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：在长白山区及大小兴安岭地区采集或收购野生山核桃楸的果实——山核桃或果仁——山核桃仁，将果仁通过CO₂低温超临界萃取工艺萃取仁中的植物油，确保油中的营养成份和物理活性不变；将油进行灭菌消毒，用制丸机压制成软胶囊；为了使胶囊产品更适合儿童、老年人及妇女等消费人群的营养保健需求，根据各类人群的营养特点填加不同种类及比例的营养填加剂。为保证胶囊的食用安全和纯天然性，胶囊外膜不用动物骨胶，改用从海藻中提取的植物明胶，此明胶不含任何动物菌，符合出口产品要求。

本发明的有益效果是：产品的原料产自于长白山区的大森林中，远离污染，生长期长，营养成份远高于南方的普通核桃，特别是亚油酸和亚麻酸含量高达82.1％，加之采用现代高科技手段——CO₂低温超临界萃取工艺，保证了油中的营养成份和物理活性不变，因而更具有保健营养价值。具有促进儿童大脑发育、提高记忆力、增强肌体免疫力、延缓衰老、美容养颜等功效；制成的较胶囊外膜采用海藻明膜除便于携带，食用方便外，更为安全，并可出口创汇。