[发明专利]一种可灌装冰淇淋的泡芙及其制作方法

权利要求书

1、一种可灌装冰淇淋的泡芙，其泡芙皮成份按重量份包括：

80～100份的低筋小麦粉；

100～130份的水；

40～80份的酥油；

1～1.5份的双效泡打粉；

100～200份的鲜鸡蛋。

2、根据权利要求1所述的可灌装冰淇淋的泡芙，其泡芙皮还可以包括色拉油，最多加入量为40份。

3、制作权利要求1所述可灌装冰淇淋的泡芙的方法，包括如下步骤：

1)水和油一起煮沸，趁热倒入小麦粉，搅打至无白粉点，放置冷却到50度以下；

2)冷却后，打入一个鸡蛋，搅均匀，再加入所有泡打粉搅均匀；

3)然后逐个加入鸡蛋，加一个鸡蛋搅均匀一次，直到加完所有的鸡蛋，搅均匀便成了泡芙面糊；

4)将面糊装入挤花袋，按需要大小逐个挤在烤盘中，上火180度，下火200度，烤25分钟；

5)出炉冷却，即成可灌装冰淇淋的泡芙。