[发明专利]一种食用昆虫全粉及其生产方法和应用

权利要求书

1.一种食用昆虫全粉的生产方法，以黑蚱蝉、蝗虫、黄粉虫为主的 食用昆虫，经过工业化养殖、收购、筛选、排杂、排毒，在50℃～100℃ 水温中浸置1分钟～10分钟固化处理，其特征是：将排杂、排毒、固化 后的食用昆虫在真空度为0.01MPa～0.08MPa、冷冻温度为-30℃～ -80℃、冷冻时间为2h～50h的条件下真空冷冻干燥，然后在粉碎机中粉 碎，过筛、包装检验合格即为含水量在10％以下的干粉状虫粉。

2.根据权利要求1所述的一种食用昆虫全粉的生产方法，其特征是： 所述的真空冷冻干燥用50℃～130℃的鼓风干燥1小时～3小时替换。

3.根据权利要求1所述的一种食用昆虫全粉的生产方法，其特征是： 所述的真空冷冻干燥用7分钟～20分钟的微波干燥替换。

4.根据权利要求1～3任一项所述的食用昆虫全粉的生产方法制备 的食用昆虫全粉。

5.根据权利要求1～3任一项所述的食用昆虫全粉的生产方法制备 的食用昆虫全粉，为食品中的酱类、馅料、米面制品、糖制品、焦香调 味、鲜虾调味的营养添加剂，其特征是：得到的新型特种食用昆虫全粉， 用于食品中的酱类、馅料、米面制品、糖制品、焦香调味、鲜虾调味的 营养添加剂，其中作为添加剂以3％～20％的含量直接加入到米面制品、 糖制品、焦香调味、鲜虾调味中，或5％～80％的含量直接加入到馅料或 酱类食品中。