[发明专利]风味调料油的制造方法

权利要求书

1.一种风味调料油的制造方法，由花椒、大茴、小茴、胡椒、干姜、桂皮、良姜、蒜粉等粉碎后和熬制过的植物油以1∶2之比将植物油加热至40---60℃，与小碎物充分搅拌，冷却至室温，浸泡72小时，并不断搅拌，使其浸泡均匀，再通过压榨或挤压的方法获得的液体经过澄清、过滤而成。

2.根据权利要求1所述的一种风味调料油的制造方法，其特征是：大料的混和物与植物油的重量比为1∶2。

3.根据权利要求1所述的一种风味调料油的制造方法，其特征是：植物油为熬制过的。

4.根据权利要求1所述，风味调料油的制备方法，其特征是：它包括以下步骤；(1)按花椒50％-55％，大茴15％-20％，小茴、胡椒各8％-12％，于姜、桂皮、良姜、蒜粉各3％-5％，混合物之和为100％，以上物质进行混合；(2)混合后，粉碎为直径是3-4毫米小碎物；(3)按植物油与小碎物重量比为2∶1，将植物油加热至40-60℃与小碎物混合并不断搅拌；(4)冷却至室温，浸泡72小时后通过挤压或压榨；(5)澄清、过滤即得到风味独特的调料油。

5.根据权利要求1所述，大料中可在大中加入2％-3％的陈皮、草果、栀子以改变风味。