[发明专利]玉米秸秆制取酒精技术

权利要求书

1.一种玉米秸秆制取酒精技术，其特征是分下列步骤：

a)玉米秸秆固态发酵生产酒精初级产品：

玉米秸秆中的糖进行乙醇发酵的过程：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂+热量；

秸秆粉碎：将去掉玉米果穗、根的秸秆，用粉碎机粉碎成长度在1厘米以下的碎秆渣；

蒸料：在气温0℃以下低温期，将粉碎的玉米秆渣料放入甑中加热5-10分钟，加热到70℃，而后取出，与50wt％不加热的玉米秆渣料混合搅拌均匀，摊晾至15℃；

加酵母：安琪酵母需先进行酒母培养，在温度32℃、锤度3％的水中酵母，搅拌均匀后放置30分钟，然后向晾凉的料中加入安琪酵母，料与酵母的比例为0.8wt％，进行翻倒、搅拌，均匀后堆放，秆渣料的含水量70％。另外在拌料时加入20wt％-25wt％的酒糟一起入池；

入池发酵：玉米秆渣料入池前先在发酵池底铺上厚10厘米的酒糟，然后将搅拌均匀的玉米秆渣料填入发酵池中，入池的料温13℃-15℃，入料完成后，用塑料薄膜盖好，四周压严，使池中造成厌氧条件，以利于发酵；

发酵池温的观察记载：从加入料开始发酵次日起，每天上下午定期观察池内温度，直至出料，经3-4天，料温达到34℃-35℃，待温度停止上升和回升时，表明发酵过程结束，便可出料蒸酒；

蒸馏：甑锅要见气上料，入锅上料要做到轻、松、薄、匀、稳，不压气、不串气，上料结束后加盖封严，而后用传统的蒸馏工艺开始蒸馏，蒸汽经冷凝成酒，自冷凝器流出，蒸出的酒精初级产品白酒，酒头度数56度，酒尾度数40度，低于40度的酒尾常舍去与下一锅进行二次蒸馏；

b)精馏无水酒精产品由酒精厂将酒精初级产品进一步经过精馏塔精馏成无水酒精。