[发明专利]4－甲基壬酸的合成方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种香料4-甲基壬酸的合成方法。

背景技术

4-甲基壬酸具有焙烤山羊肉和脂肪样的香气。主要用于奶制品、干酪、肉产品中。目前的合成方法反应速度缓慢、反应得率较低。

发明内容

本发明的目的是提供一种易于操作、反应速度快、反应得率高4-甲基壬酸的合成方法。

本发明4-甲基壬酸的合成方法：以2-甲酸乙酯-4-甲基-壬酸乙酯为原料，经皂化、酸化、脱羧反应而制得。其反应式如下：

本发明的有益效果在于：制备4-甲基壬酸时，以2-甲酸乙酯-4-甲基-壬酸乙酯为原料，经皂化、酸化、脱羧反应而制得，易于操作、反应速度快、反应得率高。

具体实施方式

下面进一步说明本发明的实施。

4-甲基壬酸的制备

在装有搅拌器、温度计和球形冷凝管的5000毫升三口瓶中，加入1350克94.4％含量的二乙酯和1400克20％碱溶液，搅拌下逐渐加热至内温60-100℃并回流8-14小时，冷却后分三次加入600毫升10％盐酸、600毫升5％盐酸及300毫升30％盐酸，静置分层后得到1232克粗油。

在装有搅拌器、温度计和空气冷凝管的5000毫升三口瓶中，加入1232克经皂化、酸化的粗油，搅拌下逐渐加热至内温160℃，在内温160-170℃间进行脱羧反应约5小时。脱羧反应所得粗品经减压蒸馏可得含量99％以上的成品760克，皂化、酸化、脱羧重量得率为59.64％。