[发明专利]香蕉皮提取混合氨基酸制备营养强化剂

说明书

技术领域

本发明涉及香蕉皮提取混合氨基酸以制备氨基酸生物钙营养强化剂，属天然化合物提取及合成技术领域。

背景技术

香蕉是热带和亚热带的主要水果，在我国华南地区有较大的产量。香蕉属于跃变型果实，难以长期保藏运输，随着产量的增加，种植风险剧增。因此在产地进行深加工，生产各种香蕉食品应运而生，并已形成小规模的产业化。可是在生产香蕉食品的同时，产生了大量的香蕉皮(占果实重量的30％左右)，大量的香蕉皮得不到及时处理，就要对环境造成污染给生产带来负面的影响。

近年来，我国香蕉种植快速发展，我国农业深加工产业步入正轨化和人民生活水平的不断提高，广大城乡居民对环境保护和资源再利用的要求以及健康生活日益强烈，尤其在我国加入WTO后，对上述问题提出了更高的要求。另外，医学和动物营养学的发现表明，氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭。因此，利用香蕉皮提取混合氨基酸制备营养强化剂技术显得很有必要。

发明内容

本发明的目的是提供香蕉皮提取混合氨基酸制备营养强化剂技术。该营养强化剂可广泛应用于糖果、糕点、强化食品、烧烤食品等。

香蕉皮提取混合氨基酸制备营养强化剂，按重量百分比由以下组分组成：

氨基酸          20％-40％

牡蛎壳粉        45％-65％

羧甲基纤维钠    10％-20％

维生素D         0.02％-0.05％

维生素E         0.5％-0.8％

本的香蕉皮提取混合氨基酸制备营养强化剂技术由以下步骤制得：

一)洗净新鲜香蕉皮，切细，于60℃-65℃干燥香蕉皮8-12小时，粉碎为30-60目待用

二)将上述所得干蕉皮用电热套回流提取10-12小时，旋蒸赶酸得浓缩液，用活性炭脱色30分钟左右；

三)然后在脱色液中进行无水乙醇沉淀实验，经结晶离心沉淀，烘干即得混合氨基酸；

四)利用牡蛎壳粉吸附上述所得氨基酸，喷雾干燥即得营养强化剂。

本发明的氨基酸营养强化剂的用法用量：

每千克面粉中添加本品的量为0.25g。

本品为天然钙，属绿色食品添加剂。海洋生物钙含量高，并含人体必需的多种微量元素，易被人体吸收，可作为医药用途，有预防骨质疏松、骨质增生、冠心病、高血压，恢复疲劳和安神等作用。

本品中的氨基酸能改善各种疾病所致蛋白质缺乏症，调节人体新陈代谢，提高免疫力。

本营养强化剂有助于骨质的形成，并维持神经和肌肉的正常兴奋性。适用于儿童生长期和妇女妊娠哺乳期及老年缺钙疾病的钙质补充，是一良效无毒的补钙营养剂。在各食品中加入适宜种类和剂量的营养素，不仅能弥补天然食品的缺陷，而且还可合理地改变营养成分及其比例，以满足不同人群对营养的需要。食品经本品强化后，在补充氨基酸的同时也有补充钙的作用，提供全面的营养，减少很多营养缺乏病或因营养缺乏引起的并发症，有利于增强人的体质，提高健康水平。