[发明专利]红树秋茄色素的提取及制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及的红树秋茄色素的提取及制备方法和应用，属于食品添加剂。

背景技术

植物色素以色泽艳丽、柔和、自然、安全性高、具有一定的营养价值和医药保健功能等优势，逐渐占领了世界色素市场，被广泛应用于糖果、糕点、果汁、汽水、冷饮等的着色，以及日用化工产品，如牙膏、口红、染发剂等的色素添加剂和医药卫生制品的着色剂，消耗量巨大，因此，开发植物色素资源，应用安全无毒的天然食用色素代替合成食用色素为大势所趋。近年来关于植物色素的提取方法、制备工艺及应用的研究愈显活跃。研究中涉及到的植物有板栗壳、剑叶龙血树、红花、黑米皮、紫甘兰叶、姜黄根、辣椒、黑莓果、白刺果、黑果枸杞、三角梅、山楂、番茄、益母草花、火龙果果皮、紫黑稻米等。色素提取中所用的提取溶剂多为有机溶剂，如乙醇、石油醚、氯仿、丙酮等，其中乙醇为最常用。但经检索，在国内外均未发现由红树植物秋茄中提取色素及应用的技术。

发明内容

本发明提供一种红树秋茄色素及制备方法和应用。其主要特征在于：

(1)红树秋茄色素：水溶性粉末型色素，最大吸收波长为455nm。

(2)红树秋茄色素的制备工艺为：

以广东省湛江特呈岛红树林区的秋茄叶为原料，将红树秋茄叶洗净、凉干、粉碎，粉碎后的红树秋茄叶与0.9％盐酸按1∶20(w/v)加盐酸适量，于50℃下恒温水浴加热回流浸泡4h，抽滤得黄色滤液，得到的滤渣再用0.9％盐酸溶液于相同条件下重新浸泡2h，抽滤，合并两次滤液，滤液于50±5℃条件下真空浓缩至固溶物为35％左右，然后采用离心喷雾干燥法干燥，离心喷雾干燥时，干燥塔进风温度控制在175℃，出风温度控制在85℃，大约3～4s左右即可完成。得到棕黄色的红树秋茄色素粉末，得率约为25％～30％之间。

(3)红树秋茄色素的用途：

作为食品添加剂，对高血压及动脉硬化具有辅助治疗作用；清除体内自由基，延缓衰老。

本发明的主要特点：

①红树秋茄色素：为水溶性粉末型色素，色泽鲜亮，性质稳定，使用、贮存及运输方便。

②红树秋茄色素的制备：红树秋茄色素提取过程中没有用到有机溶剂，不带来任何污染和毒副作用，真正实现了绿色食品的环保生产；制备工艺简单，流程简短，色素得率高，成本低。

③红树秋茄色素的医疗保健功效：红树秋茄色素添加到食品中，对高血压及动脉硬化具有辅助治疗作用；清除体内自由基，延缓衰老。