[发明专利]复合果蔬保鲜剂

权利要求书

1.一种复合果蔬保鲜剂，其特征为：由以下成分或其中几种成分组合而成：

A、生物杀菌剂            5～500ppm

B、化学杀菌剂            50～5000ppm

C、真菌细胞壁的降解酶    50～5000000个酶活力单位/L

D、螯合剂                10～10000ppm

E、抗氧化剂              10～10000ppm

F、增稠剂                50～5000ppm

G、增溶剂                20～2000ppm

H、水                    余量

其中生物杀菌剂为纳他霉素、乳酸链球菌素、制霉菌素、两性霉素B；

其中化学杀菌剂为2-噻唑苯丙咪唑、抑霉唑、仲丁胺等中的一种或几种；

其中真菌细胞壁的降解酶为β-1，3葡聚糖酶、几丁质酶、纤维素酶、甘露聚糖酶等中的一种或几种；

其中鏊合剂为柠檬酸、乙二胺四乙酸EDTA及其盐、六偏磷酸钠SHMP、多聚磷酸盐、酒石酸盐中的一种或几种；

其中抗氧化剂为叔丁基-4羟基茴香醚BHA、核黄素、维生素C、维生素E、柠檬酸等中的一种或几种；

其中增溶剂为十二烷基硫酸钠、琥珀酸二辛酯磺酸钠、聚乙二醇、乙二醇、丙三醇、Tween20、Tween60、Tween80、Span20、Span60、卵磷脂、聚乙烯基吡咯烷酮等中的一种或几种；

其中增稠剂为微晶纤维素钠、羧基甲基纤维素CMC、甲基纤维素MC、羟丙基甲基纤维素HPMC、黄原胶、阿拉伯胶、结冷胶、黄蓍胶、明胶、果胶、卡拉胶、聚醋酸乙烯酯等中的一种或几种；

它是均匀的乳白色悬浮液或微乳液，复合果蔬保鲜液的PH值范围为3～8。

2.根据权利要求1所述的复合果蔬保鲜剂，其特征为：其中纳他霉素和乳酸链球菌素中的一种或两种。

3.根据权利要求1所述的复合果蔬保鲜剂，其特征为：其中β-1，3葡聚糖酶和几丁质酶中的一种或两种。

4.根据权利要求1所述的复合果蔬保鲜剂，其特征为：其中柠檬酸和乙二胺四乙酸EDTA及其盐中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的复合果蔬保鲜剂，其特征为：其中十二烷基硫酸钠、卵磷脂和Tween60中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的复合果蔬保鲜剂，其特征为：其中甲基纤维素MC、羟丙基甲基纤维素HPMC和黄原胶中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的复合果蔬保鲜剂，其特征为：最佳组分为

A生物杀菌剂             20～200ppm

B化学杀菌剂             100～500ppm

C真菌细胞壁的降解酶     50～10000个酶活力单位/L

D螯合剂                 20～1000ppm

E抗氧化剂               50～1000ppm

F增稠剂                 100～2000ppm

G增溶剂                 100～1000ppm

H水                     余量。

8.根据权利要求1或2或3或4或5或6或7所述的复合果蔬保鲜剂，其使用方法：采后的果蔬立即浸入按上述比例配制好的保鲜剂中，浸半分钟，捞出晾干，包装贮藏。

9.根据权利要求8所述的复合果蔬保鲜剂，其使用方法：上述保鲜剂中加入壳聚糖对清洗干净并晾干的果蔬表面进行涂膜，自然风干或热风吹干后包装。