[发明专利]胡萝卜甘蔗胶冻及其制作方法

权利要求书

1.一种胡罗卜甘蔗胶冻及其制作方法，其特征在于，本发明的制作方法是：

阿胶酒溶液的制备：

按照重量比将以下组分

阿胶10-20份

黄酒20-30份

混合加热至60-80℃保温搅拌2小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液。

胡萝卜甘蔗浆的制备：

将胡罗卜打浆；甘蔗去皮后榨汁过滤取汁，将甘蔗汁与胡萝卜浆混合搅拌均匀；

其重量比为：

胡罗卜 10-20份，

甘蔗   40-60份；

将胡罗卜甘蔗浆在1℃至5℃的温度下，保鲜冷藏。

胡罗卜甘蔗胶冻的制备：

将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照以上重量比将胡罗卜甘蔗浆徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。