[发明专利]饮料组合物以及防止饮料中维生素降解的方法

权利要求书

1.一种含维生素的组合物，它包含维生素A和维生素稳定剂，所述维生 素稳定剂由一种或多种黄酮组成，所述一种或多种黄酮包含选自下组的式代 表的C₆-C₃苯丙烯羰基结构：

2.根据权利要求1的含维生素组合物，其中维生素A是维生素A棕榈酸酯。

3.根据权利要求1的含维生素组合物，其中维生素稳定剂以足够在饮料 中提供从约10ppm至约500ppm的维生素稳定剂的量存在。

4.根据权利要求3的含维生素组合物，其中维生素稳定剂以足够在饮料 中提供从约50ppm至约300ppm的维生素稳定剂的量存在。

5.根据权利要求4的含维生素组合物，其中维生素稳定剂以足够在饮料 中提供从约100ppm至约200ppm的维生素稳定剂的量存在。

6.根据权利要求1的含维生素组合物，其中维生素稳定剂是植物衍生的。

7.根据权利要求1的含维生素组合物，其中维生素稳定剂是合成衍生的。

8.根据权利要求1的含维生素组合物，其中所述维生素稳定剂是酶修饰 的异槲皮苷。

9.根据权利要求6的含维生素组合物，其中植物衍生的维生素稳定剂是 由植物提取物提供的。

10.根据权利要求9的含维生素组合物，其中提取物选自七叶树提取物、 桉树提取物、红色澳洲桉树树皮提取物、锯叶棕提取物、忍冬提取物、山楂 提取物、诺丽果提取物、橙提取物、荞麦提取物、春黄菊提取物及其混合物。

11.根据权利要求1的含维生素组合物，进一步包含选自山梨酸、乌头酸、 脱落酸、富马酸、马来酸及其混合物的非-芳基烯羰基化合物。

12.一种防止含维生素饮料中维生素A降解的方法，包括：添加维生素稳 定化合物，其中所述稳定化合物由一种或多种黄酮组成，所述一种或多种黄 酮包含选自下组的式代表的C₆-C₃苯丙烯羰基结构：

13.一种稳定的、含维生素饮料，它包含维生素A和维生素稳定剂，所述 维生素稳定剂由一种或多种黄酮组成，所述一种或多种黄酮包含选自下组的 式代表的C₆-C₃苯丙烯羰基结构：