[发明专利]五味子保健茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮品，具体的说是一种五味子保健茶及其制备方法。

背景技术

五味子，木兰科，落叶木质藤本植物。单叶，互生。花单性、腋升，有细长的花梗，花瓣为白色，茎和叶具有清香的气味；浆果为球形，果实酸甜。我国约有18种，产于北部的“北五味子”，花白色或淡红色，果实深红色。本草纲目记载：“五味子今有南北之分，南产者红北产者黒，入滋补药，必用北者为良”。五味子含有较多的营养成分，它的果实中含有蛋白质10.6％，糖份19.6％，柠檬酸11.2％，酒石酸2％，油脂33％，挥发油20％，苹果酸10％，还含有多种维生素.种仁中含有五味子素甲、乙、丙，五味子酸甲、乙，五味子脂甲等成份.主要成分为五味子素.五味子的药用，早就被古人所利用。神农本草将它列为上品。五味子具有酸、成、苦、辛、甘之五味而得名，且五味子各按性味而言，“五味入胃，各归所喜酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，成先入肾。久而增气，物化之常，气增而久，夭之由也岐伯言”而《本草纲目》记载：“五味子酸成入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾”可见五味子的五味不可丢，无论丢掉哪一味都丢其药性及功能，现有技术中对五味子的利用都将其五味丢失至少二味，由此未使五味子得到充分利用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种将五味子的酸、成、苦、辛、甘五味充分利用的五味子保健茶及其制备方法。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：保健茶成份按重量份数计：五味子8-10份、蜂蜜75-80份、雪莲3-5份和鹿茸4-7份。

保健茶的辅料按重量百分比计为：冰糖30-40％，所述蜂蜜为山蜜蜂。

保健茶的制备方法：按重量份数计取霜降后的五味子8-10份，晒干五味子使其含水量为重量的10-15％；再将3-5份的雪莲和4-7份的鹿茸浸泡到75-80份的蜂蜜中搅拌溶解30-48小时；而后将晒干后的五味子一并加入其中再次浸泡30-48小时；将浸泡后的五味子取出烘干使其含水量达到重量的15-20％，而后再将五味子烘炒10-15分钟，将烘炒后的五味子粉碎至5-8目，再通过瞬间灭菌，最终加入五味子总量20-30％的白砂糖，即得到五味子保健茶。

所述蜂蜜为山蜜蜂，所述溶解雪莲和鹿茸的山蜜蜂为用温水泻开至可流动的液体状。

所述瞬间灭菌条件为121℃灭菌15-30分钟。

本发明所具有的优点在于：

经本发明加工的五味子茶其添加有蜂蜜具有保护肝脏、促进肝细胞再生同时对急慢性肝炎有降低血液转氨酶作用；能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，并使之平衡，促进睡眠，提高记忆力，减轻疲劳；能增强细胞免疫功能，调节心血管的功能状态，改善血液循环，增加心血管系统得张力和心肝收缩力降压和强心作用。

并且本发明五味子保健茶采用茶的加工方法保留并且充分利用五味子具有酸、成、苦、辛、甘的五味，同时含有五味子果的芳香，易于携带。

具体实施方式

实施例1

五味子保健茶成份按重量份数计：五味子8份、蜂蜜80份、雪莲5份和鹿茸7份。

辅料按重量百分比计为：冰糖30％。所述蜂蜜为山蜜蜂。

保健茶的制备方法：按重量份数计取霜降后的五味子8份，晒干五味子使其含水量为10％，在容器(白钢)中先将山蜂蜜用温开水泻开至可流动液体状，再将5份的雪莲和7份的鹿茸浸泡到80份的蜂蜜中，在容器中用原循环充分搅匀溶解48小时，与蜂蜜、雪莲(粉状)、鹿茸一起浸泡和降酸，激发五味子果香与口感；而后将晒干后的五味子一并加入其中再次浸泡48小时；将浸泡后的五味子取出烘干使其含水量达到20％，而后再将五味子烘炒15分钟使其炒出五味子果香，将烘炒后的五味子粉碎至5目，再通过瞬间灭菌，最终加入五味之中总量20％的白砂糖，即得到五味子保健茶，装袋检验成品，以袋泡形式产品，2克一袋，一盒40袋。

所述瞬间灭菌条件为121℃灭菌30分钟。

实施例2

五味子保健茶成份按重量份数计：五味子10份、蜂蜜75份、雪莲3份和鹿茸4份。

辅料按重量百分比计为：冰糖40％。所述蜂蜜为山蜜蜂。