[发明专利]蛋壳氧化钙粉、其制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种氧化钙粉，尤其涉及蛋壳氧化钙粉、其制备方法及应用，属于日用化学品领域。

背景技术

一般鸡蛋组成，蛋壳约占整颗蛋的10％～11％重量，厚度约0.2～0.4mm，依据中国台湾养鸡协会产销督导小组日报表统计显示，台湾人平均年消费国产鸡蛋275枚，而93年度鸡蛋产量总计31,248,380箱(每箱12公斤)，依蛋壳所占比例推算，全年废弃蛋壳约有37.5万吨，蛋品加工方面，台湾液蛋加工厂每日处理约93.6公吨的鸡蛋，仅从液蛋加工厂每日就约有9.36吨的废弃蛋壳，如果这些蛋壳没有经妥善处理，将很有可能造成环境污染。

日本学者泽井利用贝壳在高温下加热处理，利用贝壳中的碳酸钙与氧化钙的成份对于微生物生长的研究显示，高温处理后的贝壳粉对于细菌的繁殖有明显抑制效果，另外以贝壳粉悬浊液清洗蔬菜对于细菌数的降低也有明显的作用，然，过度捞取贝壳使得一些生物赖以生存贝壳消失，会破坏生态平衡，因此本发明人利用将蛋壳回收，并以高温煅烧制成粉末，藉由了解该蛋壳粉的基本特性及资源再利用于其它用途的可行性；

习知二氧化硫具有漂白、消毒的作用，并可防止酒精饮品、果汁、干果及蔬菜氧化成褐色，且更可抑制酵母、霉菌及细菌的孳长，常应用于水果、蔬菜、酒类及肉品的杀菌、防腐，然，该二氧化硫残留物，经人体吸收后囤积于身体各部无法排除，因此造成引发气喘、呼吸系统疾病的衍生因素；

因此，如何提供一种活氧蛋壳钙粉的制造方法，尤指利用一种在高温煅烧下成型的蛋壳粉，透过该蛋壳粉的化学特性，包含：碱度测定、pH值测定及氧化钙含量，制成制品以供食材的利用，并针对蛋壳粉对微生物生长抑制的控制及蛋壳粉对二氧化硫具等效的抗菌、保鲜功效、对于蔬果表面的残留农药清除率，进行效益比较分析，藉以达到资源回收再利用的目的，即为本案发明人所欲解决的技术困难点的所在。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种蛋壳氧化钙粉，该蛋壳氧化钙粉具杀菌、防腐、保鲜的功效，此外还可去除蔬果表面的残留农药，不会产生危害人体的毒性残留。

本发明所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：

一种蛋壳氧化钙粉，包括以下步骤制备得到：

(1)蛋壳清洗后，将蛋壳内外表面烘干；

(2)将烘干后的蛋壳煅烧得蛋壳灰粉末，冷却后，将该蛋壳灰粉末粉碎成细粒粉状物，即得。

其中，所述的蛋壳可以是各种家禽的蛋壳，例如，可以是鸡蛋壳、鸭蛋壳或鹅蛋壳，优选是鸡蛋壳；也可以是其它的经人工饲养的能产蛋的动物所废弃的蛋壳。

上述制备方法中，步骤(1)中所述的烘干优选为将蛋壳用80-120℃烘烤，更优选为用110℃温度持续烘烤20分钟；步骤(2)中所述的煅烧优选为用110-1500℃的温度煅烧30-90分钟，更优选用800℃、1000℃或1200℃温度煅烧60分钟，最优选用1200℃温度煅烧60分钟。

本发明测定了所制备的蛋壳氧化钙粉的化学特性，包含：碱度测定、pH值测定及氧化钙含量。试验证实，本发明蛋壳氧化钙粉对于大肠杆菌(E.coli)抑制效果绝佳，本发明蛋壳粉还利用其强氧化性及钙本身所具有的螯合力，可将一些食品中的添加物氧化掉或螯合成大分子，并减少其残留量，因此可有效清除残留于水果、蔬菜、粮食上的二氧化硫，对于蔬果表面的残留农药清除率，高达95％以上。本发明利用废弃蛋壳作为资源再生，不仅降低污染物的环境破坏，该煅烧后的产物，具杀菌、防腐的效果，应用于食材的抑菌、保鲜上去除蔬果表面残留农药，不会产生危害人体的毒性残留，实为环保一最具附加价值的回收应用。

附图说明

图1为本发明的制程步骤方块示意图；

图2为本发明蛋壳形成物的实体外观图。

附图标记说明：10..备料步骤；20..煅烧步骤；30..验检步骤；301..化学特性分析；3011..蛋壳粉碱度测定；3012..蛋壳粉水溶液pH值测定；3013..蛋壳粉中氧化钙含量的测定；302..二氧化硫残留物的比对分验；303..微生物杀菌的实验分析。

具体实施方式

为使贵审查员方便简捷了解本创作的其它特征内容与优点，其所达成的功效能够更为显现，兹将本创作配合附图，详细说明如下：

请参考图1所示，根据本发明系提供一种活氧蛋壳钙粉的制造方法，本发明包括下列步骤：

备料步骤10：收集废弃的蛋壳，将该蛋壳用自来水清洗后，送进烘箱炉以定温110℃持续20分的烘燥，令该蛋壳内外表面呈干燥的状态；