[实用新型]糕点表面液相辅料喷涂机

说明书

所属技术领域

本实用新型属于一种食品加工机械。是一种糕点表面液相辅料喷涂机。

背景技术  目前，食品生产企业对糕点(如月饼等)进入烘烤前的表面液相辅料(如蛋清、蜂蜜、糖浆等)的添加，仍广泛沿用传统的人工刷涂方法。

采用人工刷涂的方法对糕点表面添加液相辅料，是用毛刷蘸上辅料后，刷涂在糕点胚表面上，然后送入烤箱烘烤。这种方法，操作简便，技术要求不高，但生产率低、卫生条件不易控制。同时，易造成糕点胚表面形状、图案变形，且劳动强度大。

发明内容  本实用新型提供一种糕点表面辅料喷涂机，能提高糕点表面液相辅料涂抹生产效率，能提高涂抹均匀度，不会造成糕点胚表面图案变形。同时，可控制生产过程中的卫生条件。如与上、下工序结合，可实现糕点的自动化流水作业。

本实用新型是由机械部分、液压系统、电子控制装置和清洁装置等组成。

机械部分由变频调速电机、胶带传动机构、链轮传动机构、输送带传动机构和箱体等组成。通过电子控制装置控制变频器输出电流的频率变化，可实现变频调速电机转速在300转/分～1500转/分之间，恒矩变速；胶带传动机构采用A型普通三角带轮，链轮传动机构采用普通B型套筒滚子链，输送带传动机构是由一个传动滚筒、三个支撑滚筒以及网状输送带等组成。可根据生产要求，通过改变调速电机转速，调整输送带移动速度在0.2～0.8米/秒之间变化。

液压系统是由变频调速电机驱动的液泵、电磁调压阀、蓄压器、喷口为矩形的电磁喷嘴(下简称矩形电磁喷嘴)、冷却器以及密闭料箱、连接管路等组成。通过电子控制装置控制变频调速电机，可控制液泵的转速，改变液流输出流量；通过电子控制装置控制电磁调压阀，改变液流输出压力；液压元件全部选用食品机械专用件。

电子控制装置是由传感器、单片机、驱动装置、显示器及操纵键钮等部分组成。传感器包括光电位置传感器、转速传感器、管路压力传感器、液位传感器、液温传感器等；单片机选用技术成熟的16位单片机。驱动装置由带有续流二极管(隔离门双极晶体管)组成，将单片机产生的控制信号转换为高电压脉冲电流，驱动变频电机、电磁调压阀和矩形电磁喷嘴。显示器LCD选用市售普通型号，用来显示输送带移动速度、管路压力、工作状态等。功能键钮则使用市售普通型号。

清洁装置由透明防尘罩、两个被动毛刷滚筒和清洁水喷头、吹风口、清洁水盆、吸风器等组成。

工作时，接通电源，电子控制装置开始工作，在控制面板上由操纵键钮选择输送带带速、液压压力参数后，按下开始按键，所有电机开始运转。液泵在调速电机的驱动下，将液态辅料加压并经电磁调压阀调压后，按选定的压力送至矩形电磁喷嘴，剩余的液料经冷却器冷却后回液料箱；同时，变频调速电机的动力经胶带传动机构、链轮传动机构的减速、增扭，传至输送带传动机构的传动滚筒上，带动由支撑滚筒支撑的网状尼龙输送带运转，将上一工序完成的糕点胚，按选定的带速送经矩形电磁喷嘴下方时，位置传感器将产生“开启”电信号并传给电子控制装置，控制矩形电磁喷嘴开启，液相辅料开始以雾状喷涂在移动的糕点胚表面上；当糕点胚移离矩形电磁喷嘴下方时，位置传感器将产生“复位”信号并传给电子控制装置，控制矩形电磁喷嘴关闭，液相辅料停止喷涂，完成一个糕点胚的喷涂过程。在传送带继续将糕点胚送至下一工序后，向下回转，并由清洁装置清洗掉传送带上的残留物，并经风干后进入下一工作循环。

本实用新型的有益效果是，能提高糕点表面辅料涂抹生产效率、控制生产过程中的卫生条件，能提高涂抹均匀度，不会造成糕点胚表面图案变形。如与上、下工序结合，可实现糕点的自动化流水作业。

附图说明  下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的总体结构原理图。

图2是本实用新型第一个实施例的侧视图。

图1中，

1.变频调速电机，2.小胶带轮，3.大胶带轮，4.小链轮，5.大链轮，6.传动滚筒，7.网状输送带，8.透明防尘罩，9.位置传感器，10.矩形电磁喷觜，11.控制面板，12.吹风口，13.清洁水喷头，14.支撑滚筒，15.清洁毛刷滚筒，16.清洁水盆，17.吸风器。