[发明专利]一种电场处理加热加工装置及方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种电场处理加热加工装置及方法，更具体地说，是关于对作为电介质的流体和与该流体中介电常数不同的物质共同存在的区域施行电场处理加热加工时，把流体和流体中的物质在同一电场处理领域内分别进行电场处理的电场处理加热加工装置和电场处理加热加工方法。属于电加热技术领域。

背景技术

作为常用的处理改质物质进行电场处理加热加工的油炸食品设备等电场处理加热加工装置，是众所周知的。

1.日本特愿2000-340301报导，如图10所示，这个油炸设备300是把油炸设备内部进行绝缘处理，在设备的底部方向设置输入电极301，与301大体上平行相对地配置地线电极302，在采用工业电作为电源的变压器的二次侧的一极的输出线上安装电阻器，前端连接到来自剩下的1极的输出线，通过分路装置，在输入电极301上，输入交流电压。在电极301和地线电极302所夹的区域303是电场处理区域，在303区域装满油之后加热，将待油炸食品投入高温油内，对303区域内的油和油炸食品实施加热加工电场处理。

2.日本的PCT/JP2004/008774报导，如图11所示，这个油炸设备400是将油炸设备内壁部分做绝缘处理，在设备内壁部分的左右壁面的略平行相对关系位置设置输入电极401、402，在采用工业电作为电源的变压器的二次侧的1极的输出线上安装电阻器，前端连接到来自剩下的1极的输出线，通过分路装置，在输入电极401、402上，输入交流电压。输入电极401、402所夹的区域403是电场处理区域，当403区域装满油之后加热，将油炸食品投入高温油内，对403区域内的油和油炸食品实施加热加工电场处理。

3.日本的PCT/JP2004/17200报导，如图12所示，这个油炸设备500是将油炸设备内部做绝缘处理，在设备内壁部分的左右壁面的略平行相对关系位置设置输入电极501、502，并在设备内侧壁面和501、502同一高度处设置输入电极503，在采用工业电作为电源的变压器的二次侧的1极的输出线上安装电阻器，前端连接到来自剩下的1极的输出线，通过分路装置，在输入电极501、502、503上，输入交流电压。被输入电极501、502、503所包围的区域是电场处理区域504，在504区域装满油之后加热，将油炸食品投入高温油内，对504区域内的油和油炸食品实施加热加工电场处理。

4.日本PCT/JP2004/17201报导，如图13所示，这个油炸设备是将有底圆筒容器的内壁做绝缘处理，在它的内壁面设置圆筒输入电极601，在圆筒容器内部与601对峙的圆心处设置圆筒输入电极602，将圆筒输入电极601和对峙的圆筒输入电极602所夹的区域作为第一电场处理区域603。经过第一电场处理区域603和非接触层，在圆筒容器下侧设置网状接地电极604，经过网状接地电极604和略平行关系的非接触层，设置平板输入电极605，网状接地电极604和平板输入电极605所夹的区域是第二电场处理区域606。在圆筒电极601、602和平板电极605，在采用工业电作为电源的变压器的二次侧的1极的输出线上安装电阻器，前端连接到来自剩下的1极的输出线，通过分路装置，输入交流电压。在603区域和606区域装满油之后加热，向603区域的高温油内投入油炸食品，对603区域内的油和油中的油炸食品实施加热加工电场处理，并将603区域中的油炸过程中发生的加水分解生成物及油的高温变成物的复合聚合生成物，电性的从油里进行分离，累积固定到第二电场处理606区域内。

5.日本特愿2000-107046报导，如图14所示，这个油炸设备700是将在进行了绝缘处理的油槽内部，有一对相互对峙的面在同一方向上以略同速度运行的一对导电性金属构成的随意转动传送带701、702进行绝缘处理，其传送带内部设置有进行了绝缘固定处理的输入电极703、704。在变压器的二次侧的1极的输出线上安装电阻器，前端连接到来自剩下的1极的输出线，把另一输出线和输入电极703、704相连接。电极703、704所夹的区域是电场处理区域705。油槽内装满油之后加热，向油槽的高温油内投入待油炸食品，在705区域内对油和油中的油炸食品实施加热加工电场处理。