[发明专利]无色涡鞭毛藻抗氧化提取物的生产和用途

说明书

本发明涉及无色涡鞭毛藻(Crypthecodinium sp)的提取物，其生产 方法和用途，特别是针对含有一或多种长链多不饱和脂肪酸和/或一或 多种长链多不饱和脂肪酸酯的脂肪酸组合物的抗氧化稳定性。

长链多不饱和脂肪酸(PUFAs)是人体新陈代谢的必需脂肪酸。 PUFAs可以细分为两大家族，除了其起始于亚油酸的ω-6 PUFAs家族， 还有其起源于α-亚麻酸的ω-3 PUFAs家族。

PUFAs是细胞膜、视网膜、脑膜的重要组成元件和诸如前列腺素、 血栓素和白细胞三烯这些重要激素的前体。

除了作为组成元件的功能外，近年来不断发现PUFAs直接对人体 器官和疾病具有多重有益效果。

大量的临床研究发现PUFAs对治愈和减缓病情作出了重要贡献， 例如癌症、类风湿性关节炎、高血压、神经性皮炎和许多其他疾病。 在这些情况下二十二碳六烯酸(DHA；全-顺-4，7，10，13，16，19-二十二碳 六烯酸)及其衍生物，特别是DHA酯，就常常特别具有优势，因为这 种酯(特别是乙酯和甘油三酯)倾向于具有宜人的口感，容易被消化 系统吸收。这些发现原先造成了国际机构和权威推荐控制每日需摄入 PUFAs的事实。

PUFAs不能由人体从头合成，因为缺少将双键在＞C9位置导入碳 链中的酶系统(缺少Δ12-去饱和酶)。人们只能通过饮食中的脂肪酸 前体(如α-亚麻酸)的供应合成多不饱和脂肪酸。然而，这个量是否 能够满足多不饱和脂肪酸的需求有待讨论。

绝大多数的必需脂肪酸通过饮食摄取。特别是植物油富含ω-6脂 肪酸(例如月见草油含有γ-亚油酸(GLA))但链长只达到C18，鱼 油和微生物来源的油含ω-3脂肪酸(例如鲑鱼油含有二十碳五烯酸 (EPA)和二十二碳六烯酸(DHA；全-顺-4，7，10，13，16，19-二十二碳六 烯酸))。大体上，鱼油和微生物来源的油是多不饱和脂肪酸的唯一 商业来源。然而通常所需的PUFAs的含量过低，并且存在于混合物中， 这样也可能存在显示拮抗作用的PUFAs。为了摄取每日推荐剂量的 PUFAs，因此必须要摄入大量的油。特别地，这适用于必须消耗高剂量 PUFAs的病人(例如囊性纤维化病)。为了尽可能以靶向方式达到单 独PUFAs的效果，必须使用富集的或高纯度的PUFAs。因此在现有技 术中迫切需要高纯度PUFAs。

很多方法被单独或组合起来使用以从大量天然存在的来源中分离 (或至少浓缩)和回收脂肪酸及其衍生物。这些方法包括低温分步结 晶、分子蒸馏、尿素加合物结晶、金属盐溶液提取、反相柱分离超临 界流体分部和HPLC方法。

考虑到PUFAs对氧化作用的敏感，通常必须加入合适的抗氧化剂 来稳定。为了这个目的，商业上特别使用天然生育酚，又特别是提取 自大豆油的α-、β-、γ-和δ-生育酚和/或生育三烯酚类的混合物。此 外已知一些化合物，例如棕榈酸抗坏血酸酯酯，能协同作用。因此除 了生育酚，它们也能被使用。

然而天然抗氧化剂的效果并不能随着浓度的增加而无限增加。例 如，α-生育酚早至100ppm其活性就逆转，并且发生促氧化作用。这 意味着过量可能引起不利后果。

可替代地，公布的WO03092628提出了一种在温和条件下作用逐 步加强的油的用途。这种情况下必须以该方式进行制备，即首先将含 多不饱和脂肪酸的生物量与酶反应然后分离脂质。尽管该方法获得的 油起初氧化程度不高，然而它还是显示出多不饱和脂肪酸氧化性质的 敏感性。

根据现有技术，因此本发明的目的是显示脂肪酸组合物增强的抗 氧化稳定性的可能。在这种情况下要尽可能增加抗氧化活性，但不能 加入对健康有害的物质，从而使脂肪酸组合物能无保留地应用在食品 领域。

本发明的另一个目的是详细说明生产本发明脂肪酸组合物的方 法，它使得可以尽可能以简单的方式大规模廉价生产。

此外还应指出本发明的脂肪酸组合物应用于特别有优势的领域。 尽管没有明确指出，但可以从申请文本中明确推出或不可避免地导出 的这些或其他目的能通过无色涡鞭毛藻的提取物达到。

权利要求1的从属权利要求描述了本发明提取物的有利修饰。权 利要求11-19要求保护的范围是对抗氧化剂稳定的脂肪酸组合物。方法 权利要求保护特别适用于生产本发明脂肪酸组合物的模式，用途权利 要求描述了特别适用于本发明脂肪酸组合物应用的优势领域。