[发明专利]包含咖啡因的糖果制品

说明书

发明领域

本发明涉及包含黄嘌呤衍生物和味感调节体系的糖果组合物。所述味感调节体系可用于减少对黄嘌呤衍生物的味感。本文的组合物包含凉爽组合物和加温组合物。它们位于所述组合物内不同且不连续的区域中，优选分别位于夹心糖的外壳和填充物中，使得当吮吸所述糖果时可实现所述组合物的连续释放，有效减少使用期间消费者对黄嘌呤衍生物的味感。

发明背景

黄嘌呤衍生物如黄嘌呤黄嘌呤自身和咖啡因被认为是刺激剂。有若干包含咖啡因的产品供食用以增加清醒度和警觉性。咖啡因还是众多饮料中所含的主要刺激剂。所述饮料包括咖啡和茶，以及日益受欢迎的刺激性饮料如Red Bull^TM。包含咖啡因的糖果类产品也可购买得到。EP0716853描述了持续释放咖啡因的制剂，所述制剂包含由至少一种水溶性物质如聚乙烯吡咯烷酮制得的可生物降解基质。DE2336106公开了包含咖啡因的糖基糖果。WO00/06127公开了包含咖啡因的夹心糖果组合物，所述咖啡因来自瓜拉纳外壳提取物。

然而，虽然这些文献公开了包含咖啡因的组合物，但是显著妨碍消费者接受糖果类咖啡因组合物的是咖啡因所带有的苦味。当以旨在通过与口腔长时间接触即通过吮吸来食用的形式存在时，所述苦味进一步加剧。使问题更为严重的事实是，据信咖啡因对黏膜具有高度的渗透性。据信由于咖啡因对口腔黏膜具有高度的渗透性，因此这可使问题更为严重。虽然这是想要以口腔中透黏膜吸收的形式递送咖啡因从而将咖啡因直接递送到血流中并避免首关代谢的原因，但是这导致使用者可强烈感受到咖啡因的味道，并且增加了味道的保留时间。咖啡因的味道如此强烈，以致所述组合物无法包含显著足够的含量来递送与一杯咖啡或一块直接吞咽并旨在肠道吸收的片剂相类似的显著刺激效果。需要适当地掩蔽加入到糖果类型中并长时间与口腔接触的咖啡因所带有的味道。

发明概述

本发明提供了糖果组合物。所述组合物可有效掩蔽由包含于其中的黄嘌呤衍生物所带有的味道。本文的组合物可以所需的含量掺入黄嘌呤衍生物以产生刺激功效。当所述糖果在使用者口中通过吮吸而被食用时，所述刺激功效可长时间释放。提供了一种糖果组合物，所述组合物包含：

a.黄嘌呤衍生物；

b.包含生理性凉爽剂的凉爽组合物，所述凉爽组合物对于被选择的其报告的1-薄荷醇凉爽效果的平均阈值为0.25mg的测试小组成员来讲具有100mg或更低的平均阈值；和

c.包含生理性加温剂的加温组合物，所述加温组合物对于被选择的其报告的苄醇加温效果的平均阈值为0.25mg的测试小组成员来讲具有100mg或更低的平均阈值，

其中所述凉爽组合物和所述加温组合物位于所述喉糖内不同且不连续的区域中，并且所述凉爽组合物和加温组合物适于提供连续的释放特征。

发明详述

除非另外指明，本文所有百分比均为重量百分比。

除非另外指明，本文所有测量均在25℃下进行。

本发明提供包含黄嘌呤衍生物、凉爽组合物和加温组合物的糖果组合物。所述组成位于所述组合物内不同且不连续的区域中，优选分别位于夹心糖的外壳和填充物中，使得当吮吸所述糖果时可实现所述组合物的连续释放，从而有效减少使用期间消费者对黄嘌呤衍生物的味感。适于提供不同释放特性的产品构造的实施例描述于WO97/06695中。然而，优选可用于本文的是夹心糖。所述夹心糖包括外壳以及含于所述外壳内的填充物。所述外壳包含凉爽或加温组合物，并且如果所述外壳包含凉爽组合物，则所述填充物包含加温组合物，或者如果所述外壳包含加温组合物，则所述填充物包含凉爽组合物。

本发明的糖果组合物包含黄嘌呤衍生物。黄嘌呤衍生物可用作刺激剂。可用于本发明的黄嘌呤衍生物包括通常符合化学式(I)结构的那些、它们的盐、以及它们的混合物：

式(I)

其中R₁、R₂和R₃独立地选自H或甲基。适用于本文的黄嘌呤衍生物的非限制性实施例包括柠檬酸盐、乳酸盐和琥珀酸盐。优选的黄嘌呤衍生物包括：

黄嘌呤；其中上文化学式(I)中的R₁、R₂和R₃均为H；

咖啡因；其中上文化学式(I)中的R₁、R₂和R₃均为甲基；

可可碱；其中R₁为H，并且R₂和R₃均为甲基；和