[发明专利]高频波解冻装置和解冻方法

权利要求书

1.一种高频波解冻装置，通过用解冻部分对加工成所要求厚度的冷冻食品施加高频电能进行电感应加热，来对其进行解冻处理，其特征在于，所述解冻部分包括：

第一相对电极，在夹持所述冷冻食品的电极板中，至少一块电极板的板面形状比所述冷冻食品的被夹持面的形状尺寸小；

第二相对电极，在夹持所述冷冻食品的电极板中，至少一块电极板的板面形状比所述小尺寸电极板的板面形状尺寸大；

以及高频波供给部分，在通过所述第一相对电极向所述冷冻食品供给高频电能之后，再通过所述第二相对电极向所述冷冻食品供给高频电能。

2.如权利要求1所述的高频波解冻装置，其特征在于，所述高频波供给部分向所述第一和第二相对电极供给的电能设定为基本相同。

3.如权利要求1或2所述的高频波解冻装置，其特征在于，所述高频波供给部分向所述第二相对电极供给的电能，设定为比向所述第一相对电极供给的电能低。

4.如权利要求1～3中任何一项所述的高频波解冻装置，其特征在于，所述解冻部分还具有把冷冻食品从第一相对电极的夹持位置向第二对应电极的夹持位置运送的运送机构。

5.如权利要求4所述的高频波解冻装置，其特征在于，所述解冻部分在第一相对电极与第二对应电极之间，设有停止向正用所述运送机构进行运送的冷冻食品供给高频电能的养护空间。

6.一种高频波解冻方法，通过用解冻部分对加工成所要求厚度的冷冻食品施加高频电能进行电感应加热，来对其进行解冻处理，其特征在于，把被解冻食品夹持在至少一个电极板的板面形状比所述冷冻食品的被夹持面形状尺寸小的第一相对电极之间，施加高频电能，接着再把其夹持在至少一个电极板的板面形状比所述小尺寸电极板的板面形状尺寸大的第二相对电极之间，施加高频电能。