[发明专利]速溶湿润粉糊

权利要求书

1.一种制作新鲜玉米湿润粉糊的方法，所述方法包括以下步骤：

a)将生的玉米胚乳部分与生的玉米种皮，胚和尖端部分进行混合，其中所述的种皮，胚，和尖端部分占所述玉米各部分总重的约4％至12％之间；

b)将所述的玉米各部分与CaO和至少一种其它的胶凝剂混合，所述的其它胶凝剂从包括MgO，LiOH，NaOH，KOH，Na₂CO₃，NaHCO₃，K₂CO₃，KHCO₃，Na₃PO₄，K₃PO₄，NaBO₃，BeO，和SrO的组中选择，从而形成玉米基混合物；

c)使所述玉米基混合物进行水合；

d)将所述水合的玉米基混合物加热到约50℃到约150℃之间的温度；

e)使所述处于约50℃到约150℃之间温度的水合玉米基混合物保持约0至约30分钟；

f)在所述保持步骤e)之后，立即冷却所述水合玉米基混合物至50℃以下，从而制成新鲜的湿润粉糊。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的CaO和至少一种其它胶凝剂的含量为步骤b)中所述玉米基混合物重量的约0.3％至约0.4％之间。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤b)中所述的至少一种其它胶凝剂包括MgO。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤b)中所述的CaO与MgO的重量比在约3∶1和约4∶1之间。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤a)中所述的水合包括每100千克的玉米基混合物中添加55升至75升的水。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：所添加的水的温度在约20℃至30℃之间。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的玉米胚乳部分占所述的玉米各部分总重的约91％至约93％之间。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的玉米种皮，胚，和尖端部分占所述的玉米各部分总重的约7％至约9％之间。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤a)中所述的胚乳部分包括44％至64％(重量)的细玉米粉和36％至56％(重量)的粗玉米粉。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤c)所述的水合包括将水与所述玉米基混合物混合约1至约7分钟之间。

11.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤c)到步骤f)在约20至约25分钟之间完成。

12.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：在步骤c)的水合过程中添加的所有的水基本上保留在步骤f)中生产的新鲜湿润粉糊中。

13.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：将步骤d)中所述的混合物加热到约55℃至约80℃之间。

14.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤d)中所述的加热是在约50磅每平方英寸表压至约60磅每平方英寸表压之间的压力下进行的。

15.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤e)中所述的保持是在约60℃至约75℃之间保持约5分钟至约9分钟。

16.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤e)中所述的保持是保持到所述的水合玉米基混合物显示期望的RVA图形为止。

17.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤f)中所述的冷却过程是使用冷却辊完成的。

18.由权利要求1所述的方法生产的玉米湿润粉糊。

19.使用权利要求18所述的湿润粉糊生产的玉米粉圆饼片。

20.使用权利要求18所述的湿润粉糊生产的玉米粉圆饼。

21.使用权利要求18所述的湿润粉糊生产的玉米粉面豆卷壳。