[发明专利]降血压的蛋白质水解产物

权利要求书

1.三肽MAP和/或三肽ITP和/或MAP盐和/或ITP盐。

2.包含MAP和/或ITP和/或MAP盐和/或ITP盐的蛋白质水解产物。

3.如权利要求2所述的蛋白质水解产物，其具有5％到50％的DH，优选地为10％到40％，更优选地为20％到35％的DH。

4.包含MAP和或ITP或MAP盐和/或ITP盐的肽混合物。

5.如权利要求4所述的肽混合物，其包含：

至少1mg的MAP/克蛋白质，

优选地至少2mg MAP/克蛋白质，

更优选地至少4mg MAP/克蛋白质。

6.如权利要求4或5所述的肽混合物，其中具有小于500Da的MW的肽数量为肽混合物的至少30wt％(干物质)，优选地为肽混合物的35wt％和70wt％(干物质)之间。

7.如权利要求4到6中任一项所述的肽混合物，或如权利要求2或3所述的蛋白质水解产物，其还包含IPP或LPP。

8.如权利要求4到6中任何一项所述的肽混合物，或如权利要求2或3所述的蛋白质水解产物，其包含1％到90％的水，优选地包含1％到30％的水，更优选地包含1％到15％的水。

9.生产三肽MAP和/或ITP和/或其盐的方法，所述方法包括：对蛋白质进行酶水解，以及，任选地，将MAP和/或ITP转化为其盐。

10.如权利要求9所述的方法，包括使用蛋白酶水解合适的蛋白质，优选地使用脯氨酸特异蛋白酶。