[发明专利]乳液搅拌器

说明书

技术领域

本发明一般涉及用于配制食物的厨用搅拌器，尤其涉及用于同时分配配料和将现有的混合物及增加的配料搅拌成乳液或均匀混合物的改进的厨用搅拌器。

背景技术

在食物配制的领域中众所周知，搅拌器是用于使烹饪或烘焙材料如油、鸡蛋、糊状物、酱汁或调味汁混合或乳化的理想用具。厨房烹饪领域中通常公知的搅拌器包括气球形搅拌器(Balloon Whisk)、球形搅拌器(BallWhisk)、扁平形搅拌器(Flat Whisk)和转动式搅拌器(Twirl Whisk)。对于本领域中公知的搅拌器，例如见美国专利4,735,510和5,788,368。

在厨房烹饪中，“搅拌(whisking)”被认为是快速搅打或轻轻搅拌食物混合物、酱汁或乳液的过程。搅拌需要一只手拿着容纳混合物的碗或盘子，用另一只手搅动或“搅拌”，并添加其它配料，如油、醋、鸡蛋、面粉或糖。例如，基本酸酱油(vinaigrette dressing)的形成需要使用一只手搅拌存在于碗中的液体，而同时用第二只手分配例如油等液体进入乳液中。

乳液是通常不能结合的两种液体的混合物。油和水是典型的例子。通过将一种配料缓慢地添加到另一种配料中并且同时快速混合来进行乳化。这使一种液体的微小液滴分散并悬浮在另一种液体中。

在乳液、糊状物、酱汁、调味汁等的形成过程中，使用常规的厨用搅拌器通常是困难、杂乱和麻烦的任务。一般地，烹饪厨师长或厨师用一只手臂搅拌，而另一只手臂添加配料。然而，这使碗容易翻倒，且容易出现配料溢出的情形。因此，厨师长或厨师通常被迫进行使用两只手臂来执行三个任务的不舒服的平衡行为：(1)搅拌；(2)添加配料；以及(3)拿住碗。当使用常规搅拌器时，厨师在试图使碗平衡且同时搅拌和分配配料时，手臂通常被迫处于不舒服的状态。

使用常规搅拌器的另一个限制是过多或过少的配料被添加到混合物中，这通常导致碗里的配料溢出或不能充分混合或乳化。需要眼手协调和极端技能来避免出现由于使用常规厨用搅拌器而引起的非乳化酱汁、调味汁和其它配制品的溅出。

为了修正与常规搅拌器联系的问题，厨房烹饪领域中的技术人员通常不得不将碗放下并暂停搅拌过程，以便腾出一只手来添加其它配料，或请另一个人拿着碗或添加配料。然而，第三只辅助的手通常不可得到，且暂停搅拌过程不仅不方便而且可导致产生非乳化的混合物。

因此，期望有允许容易和一致地分配配料的搅拌器，用于形成乳液和混合物。能够通过搅拌器本身储备并分配配料的搅拌器，不仅消除了由“第三只手臂”的窘境强加的问题，而且也产生更好和更均匀的品尝酱汁、调味汁、焙烤食物和其它配制品，以及产生更一致的混合物或乳液。特别是，如果搅拌器允许厨师容易地控制将配料添加到正在搅拌或乳化的混合物中，将是有利的。因此，本发明的目的是提供适合用于分配配料的搅拌器。本发明的进一步的目的是提供用于有效地形成乳液、酱汁、糊状物、食物混合物等的改进的搅拌器。

附图说明

图1是描述本发明的一个实施例的搅拌器的透视图。

图2是描述本发明的第二个实施例的搅拌器的透视图。

图3是描述本发明一个实施例中的搅拌器手柄的横截面的透视图。

图4描述指示控制触发器的优选位置的本发明的实施例。

图5描述指示控制触发器的另一个优选位置的本发明的另一实施例。

具体实施方式

下文参考附图描述本发明的各个实施例。在全部附图中，具有相同结构或功能的部件用相同的参考数字表示。数字仅用来使描述本发明的一些实施例更方便。它们不是用来作为本发明的排他性描述或作为对本发明的范围的限制。此外，结合本发明的一个实施例描述的一个方面不必限于该实施例，并可结合本发明的任何其它实施例来实践。

根据本发明的一个实施例，图1一般示出由单个部分组成的搅拌器装置，搅拌器2，其具有手柄4、位于手柄4第一端28处的可拆除的盖子14、位于手柄4外表面上的控制触发器6、位于手柄4第二端34处的分配喷嘴8和搅拌部件10。在此特定实施例中的搅拌部件10是通常用于配制酱汁、乳液、糊状物等等的气球形搅拌器。然而，本发明的装置也考虑使用其它类型的搅拌部件，例如球形搅拌器、扁平形搅拌器、钢丝搅拌器(wirewhisk)、修整形搅拌器(trimmed whisk)、转动式搅拌器都可适用于本发明。