[发明专利]杀菌用过氧化氢水

说明书

技术领域

本发明涉及将过氧化氢水加热蒸发，将蒸发的过氧化氢作为杀菌剂使用的杀菌用过氧化氢水，具体地说涉及将过氧化氢水中加入的稳定剂的量较少、大幅度降低杂质的存在量、且含有特定的添加成分作为特征的杀菌用过氧化氢水。

背景技术

近年来，随着将饮料、食品等无菌填充在容器中所用的装置的发展、以及PET瓶的普及，要求用于无菌填充的杀菌剂需要具有良好的操作性。作为使用过氧化氢水的杀菌方法，已公开了将过氧化氢水利用蒸发器加热到沸点以上气化，将过氧化氢的气体与空气一起进行喷雾，从而对容器杀菌的方法(参考专利文献1)。但是，过氧化氢水中添加的稳定剂的一部分附着残留在蒸发器中，堵塞细的配管部，妨碍无菌填充装置的稳定运转等。

在用于工业和食品添加物等的过氧化氢水中，通过添加稳定剂来抑制由含有分解成分引起的过氧化氢的分解。稳定剂可使用具有与分解成分、例如铁等形成配位化合物或螯合化合物的能力的物质，过去已经公开了将焦磷酸盐和正磷酸等的无机化合物并用的方法。另外，已公开了通过控制这些的添加的量来降低喷嘴、蒸发器上附着量的方法(参考专利文献2)。但是，当控制稳定剂的添加量时，过氧化氢水在运输、容器内保管等时存在过氧化氢的分解损失、异常分解等的风险增大的问题。另外，对喷嘴、填充装置等与过氧化氢水接触的部分中采用的奥氏体类不锈钢材质会与具有螯合化合物形成能力的稳定剂反应，具结果，洗脱铁、铬等，使得过氧化氢的分解增加。

半导体等级的过氧化氢水几乎不含有过氧化氢的分解成分，且没有添加稳定剂，所以解决了附着残留在喷嘴、蒸发器而堵塞细的配管部，妨碍无菌填充装置的稳定运转等的问题。但是，半导体等级的过氧化氢水在发货、运输、收货设备等方面需要使用高级材质，且其操作上需要十分注意并费用很高。

专利文献1：特开平11-47242号公报

专利文献2：特开平10-152116号公报

发明内容

本发明的目的是解决以往技术中的上述问题，提供能使无菌填充装置稳定运转，且即使使用奥氏体类不锈钢材质的运输设备以及容器，也能安全运输及保管的杀菌用过氧化氢水。

本发明人对过氧化氢水的稳定剂添加量、稳定剂的种类、蒸发剩余成分、所含有杂质、稳定性等的关系进行深入研究，其结果发现，当使用铁浓度为2ppb以下、铝浓度至少为15ppb、且作为稳定剂的正磷酸的总添加量最大为40ppm的过氧化氢水时，喷嘴、蒸发器上的附着残留量降低，不会出现喷嘴等细配管部的堵塞，无菌填充装置可以稳定运转。而且还发现，该过氧化氢水即使使用奥氏体类不锈钢材质的运输设备以及容器，在运输中以及保管中过氧化氢几乎没有分解。根据这些发现而完成本发明。

也就是，本发明涉及一种杀菌用过氧化氢水，该杀菌用过氧化氢水用于无菌填充装置，利用过氧化氢蒸气来对容器或包装材料杀菌，其特征是，该过氧化氢水中，过氧化氢的浓度为30-45重量％，铁浓度为2ppb以下，铝浓度至少为15ppb，且至少由正磷酸形成的稳定剂的浓度最多为40ppm。而且，本发明涉及一种杀菌方法，该杀菌方法为使用无菌填充装置的容器或包装材料的杀菌方法，该方法包括将该杀菌用过氧化氢水加热蒸发，使产生的过氧化氢蒸气与该容器或包装材料接触的工序。

具体实施方式

本发明中，可以使用不是半导体等级的过氧化氢水。本发明的杀菌用过氧化氢水的过氧化氢浓度为30-45重量％。本发明中，在过氧化氢中优选添加已确认安全性和有效性的、由厚生劳动大臣指定为食品用指定添加物的稳定剂(焦磷酸钠、正磷酸)，特别优选只使用正磷酸作为稳定剂。

稳定剂的添加量优选尽可能少，但是考虑到通用的过氧化氢水中含有的过氧化氢分解成分的惰性化和细配管部的堵塞，最多为40ppm，优选为1-40ppm。超过40ppm时，将气化的过氧化氢喷雾到容器或包装材料的喷嘴被杀菌用过氧化氢水中含有的稳定剂频繁堵塞，需要附着物的除去作业，妨碍无菌填充装置的稳定运转。相反，没有添加稳定剂时，过氧化氢的稳定性变差，引起异常分解，产生安全上的问题。本申请中，％、ppm以及ppb全部是重量标准。