[发明专利]包括弹性体组分和熬制糖类组分的糖食组合物

权利要求书

1.一种可食用组合物，包括熬制糖类糖浆和咀嚼型胶基糖基础剂，其中，所述熬制糖类糖浆包括选自由麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇及其组合组成的组的多元醇。

2.如权利要求1所述的可食用组合物，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂还包括高强度甜味剂。

3.如权利要求2所述的可食用组合物，其中所述高强度甜味剂选自由阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、莫那亭、甜菊、罗汉果、纽甜及其组合组成的组。

4.如权利要求2所述的可食用组合物，其中所述高强度甜味剂的至少一部分是被包封的。

5.如权利要求1所述的可食用组合物，其中所述熬制糖类糖浆还包括高强度甜味剂。

6.如权利要求5所述的可食用组合物，其中所述高强度甜味剂选自由阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、纽甜及其组合组成的组。

7.如权利要求5所述的可食用组合物，其中所述高强度甜味剂选自由莫那亭、甜菊、罗汉果及其组合组成的组。

8.如权利要求5所述的可食用组合物，其中所述高强度甜味剂的至少一部分是被包封的。

9.如权利要求1所述的可食用组合物，其中所述咀嚼型胶基糖基础剂还包括递送系统。

10.如权利要求9所述的可食用组合物，其中所述递送系统包括至少一种活性组分和至少一种包封材料。

11.如权利要求9所述的可食用组合物，其中所述递送系统具有至少6,500psi的抗拉强度。

12.如权利要求9所述的可食用组合物，其中所述递送系统具有至少10,000psi的抗拉强度。

13.如权利要求9所述的可食用组合物，其中所述递送系统具有按照ASTM D570-98测量的高达大约5％的保水值。

14.如权利要求9所述的可食用组合物，其中所述递送系统具有按照ASTM D570-98测量的高达大约10％的保水值。

15.如权利要求9所述的可食用组合物，其中所述递送系统具有按照ASTM D570-98测量的高达大约15％的保水值。

16.如权利要求1所述的可食用组合物，还包括质地调控组分。

17.如权利要求16所述的可食用组合物，其中所述质地调控组分被选择以提供一质地，所述质地提供作为通过感官测试技术测得的转变。

18.如权利要求16所述的可食用组合物，其中所述质地调控组分选自由山梨糖醇、脂肪、风味物或其组合组成的组。

19.如权利要求16所述的可食用组合物，其中所述质地调控组分包括粉末形式的所述山梨糖醇和所述风味物的混合物。

20.如权利要求16所述的可食用组合物，其中所述质地调控组分以所述可食用组合物重量的5％到35％重量/重量的量被添加。

21.如权利要求1所述的可食用组合物，还包括包衣。

22.如权利要求1所述的可食用组合物，还包括中心填充材料。

23.如权利要求22所述的可食用组合物，其中所述中心填充材料包括粉末。

24.如权利要求22所述的可食用组合物，其中所述中心填充材料包括液体。

25.如权利要求1所述的可食用组合物，其中所述熬制糖类糖浆和所述咀嚼型胶基糖基础剂形成均质混合物。

26.如权利要求25所述的可食用组合物，其中所述可食用组合物包括中心填充材料和至少一部分包围所述中心填充材料的所述均质混合物。

27.如权利要求1所述的可食用组合物，其中所述可食用组合物包括至少一种可感觉的物质。

28.如权利要求27所述的可食用组合物，其中至少一部分所述至少一种可感觉的物质是与所述熬制糖类糖浆混合的。

29.如权利要求28所述的可食用组合物，其中所述至少一种可感觉的物质的至少一部分是与所述胶基糖基础剂混合的。