[发明专利]一种灌木茶产品

说明书

技术领域

本发明涉及一种灌木茶产品，特别是为了如所需要的以及在需要时，能够生产一种不同于传统灌木茶饮料的饮料。

应理解的是，本说明书中使用的术语“灌木茶”意为一种已经处理至一定阶段的灌木茶，可用于消费者市场由消费者用茶与热水接触的提取方法来制备饮料。所以该术语不包括任何部分加工的灌木茶或为了除由消费者用其制备饮料的目的之外的各种目的为商业制备提取物而加工的灌木茶。这些其他目的可以是制备即饮的饮料和用作食物、化妆品和其他卫生保健产品添加剂。

背景技术

一般认为所谓的灌木茶(bush tea)包括那些已知为红灌木(Rooibos(Aspalathus linearis))茶和蜂蜜灌木(Honeybush(Cyclopia))茶的茶。近来，这种茶变得很流行，特别是考虑到它们使草本产品因而与良好健康相关它们典型地不含咖啡因，抗氧化剂含量高，所以那些受到其他茶或加啡饮料中存在的咖啡因的不良影响的人们或那些只是希望避免摄入咖啡因(至少部分人认咖啡因为是兴奋剂，具有有害作用)的人们形成了现成的市场。

灌木茶的制备通常包括：鲜茶的采集；将鲜茶捆成束；用合适的切割器将茶切为约2到约6毫米(约0.08到0.24英寸)的长度；在混凝土板上将弄碎的茶形成堆，或有时称为茶场(tea courts)；润湿所述茶并发酵，通常过夜；然后将其铺开干燥几天时间。

在这个阶段，用于商业提取的灌木茶可以进行后续的可能需要的加工步骤。这样的商业提取的目的可能是用作瓶装的现成饮料的成分；用作多种草本化妆品和其他健康配制品的添加剂，并可能用于典型通过冻干制备的即用型产品的生产。然而，在这一点上申请人没有及时了解这种自由市售的冻干产品。一般来讲，由于在高温下的商业提取过程中可被自动消毒，所以不需消毒或巴氏消毒这样的商业加工的灌木茶。

另一方面，然后处理要用作如上所述的灌木茶产品的灌木茶以除去多余的大颗粒，特别是留在通常所说的8目筛(为商业中已知的筛子，每平方英寸(6.45cm²)具有以8×8网格排列的64个孔)上的颗粒，并丢弃过大的颗粒；送入商业提取过程；再利用；或可能需要的其他处理。

并且，在这一阶段，除去过细的通常称为细粉的颗粒，其对于随后准备包装销售的消毒过程的进行不利。所除去的细颗粒通常是那些通过通常所说的40或60目筛(也是商业中已知的筛子，每平方英寸(645cm²)具有40×40或0×60个孔的网格)的颗粒。

已经除去的所述细粉一般不适于以其细碎的形式消毒，所以可以在消毒前粒化，并且通常加回到消毒的茶产品中以增加在最终饮料中所述灌木茶产品的完全提取。另外，所述细粉可用于商业提取过程中。

灌木茶产品的重要部分是用其他天然产物，如各种水果、蜂蜜和各种不同的草药进行调味，目的是提供以灌木茶为主的各种不同风味。

所述灌木茶产品可以散装包装；也可以包装成茶袋；或者可以用任何其他单位，如小袋(sachets)、荚(pods)和胶囊(capsules )，适于通常一次制备一杯或一壶饮料。

据申请人所知，目前可得到的所有形式的灌木茶产品用于生产饮料的困难在于难以简便地由之制备相对浓的饮料。

发明目的

本发明的目的在于提供一种更适宜于制备相对浓的饮料的灌木茶产品。本发明的另一个目的在于提供一种制备这种相对浓的饮料的方法。本发明进一步的目的在于提供一种制备这种灌木茶产品的方法。本发明的另一个目的是使灌木茶饮料中存在的抗氧化剂的量的提高成为可能。

发明内容

根据本发明的一个方面，提供了一种灌木茶产品，包括已用下列步骤制备的灌木茶：剁碎采集的茶，将得到的茶润湿、发酵并干燥，然后还可去除过大的颗粒和通常所说的细粉作为可能必需或需要的步骤，并将所述茶消毒；所述灌木茶产品的特征在于，其中至少有10wt％的灌木茶以对其进行机械粉碎操作得到的粉碎形式存在。

本发明这一方面的进一步的特征规定，或者所有的所述灌木茶以粉碎的形式存在，或者其中混合一部分一般灌木茶产品，在这种情况下，所述粉碎的灌木茶优选为所述灌木茶产品重量的约20wt％～约80wt％；还规定所述灌木茶产品或者以散茶(散装)包装，或者以小袋、荚、胶囊或茶袋包装以便可以一次使用一或多个预定单位量的所述灌木茶产品。

通常，但不用于限制本发明的范围，至少大约50％，通常至少约60％或70％粉碎的茶可通过0.5毫米的网筛，并且至少一部分，通常至少大约10％是可通过0.15毫米网筛的粉末形式。