[发明专利]在饮料机中使用的泵单元和一次性套件

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于制备饮料的方法。尤其是，本发明涉及用于基于至少两种流体(fluid)来制备饮料的方法，例如，用于基于牛奶和蒸汽来制备热牛奶的方法，或者用于基于糖浆和水来制备果汁的方法。

背景技术

在当前技术中，已知使牛奶起泡来制作卡普奇诺的多种类型的设备。通常，这种设备包括蒸汽发生器和连接到该蒸汽发生器的蒸汽管，其中蒸汽管的末端结合到喷嘴装置之中，所述喷嘴装置具有用于吸入空气和牛奶的真空室和通道。由真空室提供的空间远远大于由蒸汽管的狭窄末端部分提供的空间，从而一旦蒸汽到达真空室则获得压力的突然降低。在真空室中具优势的相对较低压力的影响下，将空气和牛奶吸入。由此，不必提供独立的泵用于使得牛奶和空气进行移动。从EP0858757A1中，已知了一种根据上述方法来用于制作卡普奇诺的设备的示例。

通常，将在本地负压的影响下吸入流体的原理称作文氏管原理，该本地负压是通过约束来连续传导另一流体并且向一个腔室供给此流体来实现。

发明内容

本发明的一个目的在于，提供应用文氏管原理的方法以外的另一种用于制备饮料的方法。尤其是，本发明的一个目的在于，根据在另一流体流的影响下获得一种流体的流而提供一种方法，而不必具有腔室和约束的连续装置，从而可以获得较简单的装置。

通过以下方法来实现本发明的一个目的，该方法用于基于至少第一流体和第二流体来制备饮料，所述方法包括步骤：提供第一流体和第二流体的流；通过产生本地负压来在第二流体的流的影响下生成第一流体的流，其中通过允许从第二流体的流向第一流体传递动量来专门地获得该本地负压；使得第二流体的流和第一流体的流汇合，其中汇合的流基于第一流体和第二流体而获得；以及在汇合的流中允许第一流体和第二流体的相互作用。

根据本发明，为了在另一流体的流的影响下生成一种流体的流而应用了与文氏管原理不同的原理。在下文中，将所应用的原理称作喷射器(ejector)原理，并且通常不包括在本地负压的影响下生成第一流体的流，通过腔室和约束的连续装置传导第二流体的流来获得所述本地负压。而是，根据喷射器原理，在本地压力的影响下生成第一流体的流，通过允许从第二流体的流向第一流体传递动量来获得所述本地压力。

此外，根据本发明，通过使得第二流体的流与第一流体的流的汇合来制备饮料，其中基于第一流体和第二流体来获得汇合的流。在汇合的流中，允许第一流体和第二流体相互作用。以此方式来获得饮料的流。

在适用于实现根据本发明的方法的设备的简单实施方式中，设置了具有第一导管和第二导管的导管系统，其中第二导管合并到第一导管之中。在此配置中，第一导管的第一部分用作传输第一流体，第二导管用作传输第二流体，以及第一导管的第二部分用作传输汇合的流，基于第一流体和第二流体而获得该汇合的流。考虑到这样的事实，导管适合于根据喷射器原理来传输流体，第一导管的第二部分贯穿其长度具有恒定的横截面积，换言之，第一导管的第二部分不包括任何约束。此外，第一导管的第二部分足够长以获取充分混合的第一流体和第二流体，从而形成饮料。在第一流体包括液体(liquid)且第二流体包括蒸汽的情况下，第一导管的第二部分足够长用于使所有蒸汽凝结成为液体。应该注意，导管可以是管，但例如还可以是在适当元件表面中的凹陷。

通过将至少一个附加导管(类似于第二导管)结合到第一导管中，这很容易对在此描述的具有两个导管的导管系统进行扩展。此外，在提供附加导管的情况下，第一导管和第二导管的整体可如此设置，使得关于附加导管来说第一导管结合到附加导管之中。以此方式，根据喷射器原理获得了在另一流体流的影响下生成流体流的两个单元，其中所述单元串行设置。

有利地，为了实现将来自第二流体的流的动量传递到第一流体，这种传递在生成第一流体的流的过程中是有用的，第二流体的流和第一流体的流以小于90°的角度汇合。这在上述导管系统的导管的纵向轴之间的角度小于90°的情况下得以实现。在该角度是90°的情况下，沿第一流体的方向不存在有效的第二流体的流的动量。因此，该情况不会导致第一流体的流。通常，当流体汇聚处的角度减小时，与第二流体的流相关联的关于第一流体的动量的影响增加，作为沿第一流体方向的与第二流体的流相关联的动量的分量增加。