[发明专利]控制含水体系中和基质上的微生物生长的组合物和方法

权利要求书

1.控制在含水体系中或基质上的至少一种微生物生长的方法，所述含水体系和基质能够支持该微生物生长，该方法包括：

在乳过氧化物酶、来自过氧化物源的过氧化物、卤化物或硫氰酸盐任选的来自铵源的铵相互作用从而给该含水体系或该基质提供抗微生物剂的条件下，提供a)乳过氧化物酶、b)过氧化物源、c)卤化物或硫氰酸盐，其中该卤化物不是氯化物任选的d)铵源，并且其中该抗微生物剂控制在含水体系中或基质上的至少一种微生物生长。

2.权利要求1的方法，其中乳过氧化物酶得自哺乳动物的奶。

3.权利要求1的方法，其中乳过氧化物酶得自牛奶。

4.权利要求1的方法，其中过氧化物源是过氧化氢。

5.权利要求1的方法，其中过氧化物源是过氧化脲、过碳酸盐、过硼酸盐或过硫酸盐，或其组合。

6.权利要求1的方法，其中过氧化物源是酶过氧化氢产生体系，其包括过氧化氢产生酶和酶作用于其上从而产生过氧化氢的酶底物。

7.权利要求1的方法，其中过氧化氢产生酶是葡萄糖氧化酶，并且酶底物是葡萄糖。

8.权利要求1的方法，其中卤化物是碱金属或碱土金属的卤化物盐的形式。

9.权利要求1的方法，其中卤化物是溴化铵、溴化钠、溴化钾、溴化钙、溴化镁、碘化钠、碘化钾、碘化铵、碘化钙、或碘化镁，或其组合。

10.权利要求1的方法，其中卤化物是碘化钾。

11.权利要求1的方法，其中硫氰酸盐是硫氰酸钠、硫氰酸铵、或硫氰酸钾，或其组合。

12.权利要求1的方法，其中铵源是铵盐。

13.权利要求1的方法，其中卤化物和铵源都由卤化铵提供。

14.权利要求1的方法，其中卤化物和铵源都由溴化铵提供。

15.权利要求1的方法，其中卤化物是溴化钠，铵源是硫酸铵。

16.权利要求1的方法，其中通过以下方法给含水体系提供抗微生物剂：将乳过氧化物酶、过氧化物源、卤化物或硫氰酸盐和铵源加到含水体系中，从而使得乳过氧化物酶在含水体系中的浓度为约0.01至约1000ppm，过氧化物源给含水体系中提供的过氧化氢的浓度为约0.01至约1000ppm，卤化物在含水体系中的浓度为约0.1至约10,000ppm，并且铵源给含水体系中提供的铵离子的浓度为约0.0至约10,000ppm。

17.权利要求16的方法，其中乳过氧化物酶在含水体系中的浓度为约0.1至约50ppm，过氧化物源给含水体系中提供的过氧化氢的浓度为约0.1至约200ppm，卤化物在含水体系中的浓度为约1至约500ppm，并且铵源给含水体系中提供的铵离子的浓度为约0至约500ppm。

18.权利要求1的方法，其中过氧化物源是包括葡萄糖氧化酶和葡萄糖的酶过氧化氢产生体系，其中卤化物和铵源都由NH₄Br提供，并且其中抗微生物剂通过如下方法提供给含水体系：将乳过氧化物酶、NH₄Br、葡萄糖氧化酶和葡萄糖加到含水体系中，从而使得乳过氧化物酶在含水体系中的浓度为约0.01至约1000ppm，NH₄Br在含水体系中的浓度为约0.1至约10000ppm，葡萄糖氧化酶在含水体系中的浓度为约0.01至约500ppm，并且葡萄糖在含水体系中的浓度为约1至约10,000ppm。

19.权利要求18的方法，其中乳过氧化物酶在含水体系中的浓度为约0.1至约50ppm，NH₄Br在含水体系中的浓度为约1至约500ppm，葡萄糖氧化酶在含水体系中的浓度为约0.05至约50ppm，并且葡萄糖在含水体系中的浓度为约10至约5000ppm。