[发明专利]富勒烯C60作为油稳定剂的用途

说明书

本发明涉及一种稳定化的油，以及制备上述油的方法及其用途。因此，本发明包括将富勒烯(C60)用于稳定油，这是由于富勒烯是一种非常有效的油中抗氧化剂。

导言

本申请的申请人UNI Pharma Holding AS在1999-2000年间与挪威的特隆赫姆的SINTEF渔业和水产业集团合作开发了ω-3类产品UNICω-3和AniMega。在那时对贮存期试验中显示植物迷迭香是对于鲑鱼/鱼油最有效的抗氧化剂(稳定剂)。

俄罗斯的圣彼得堡研究院自从2001年就为UNI Pharma Holding AS进行了详尽的研究。通过对富勒烯10年的研究，该研究院完成了确定富勒烯分子C60是优质抗氧化剂的一些贮存期试验。

背景技术

20年前，美国(休斯顿的Rais大学)和英国(Sussecs大学)的独立研究者们发现了一种新的液晶形式的碳分子，命名为富勒烯(fullerene)。

较早的关于纯碳(仅包括碳的分子)的记载仅存在两种同素异形体：石墨和金刚石。新型结构很特别-富勒烯分子有60个碳原子，看起来像一个英式足球。因此，在英国它还有一个不同的名字叫-buckyball。请参见附图1的富勒烯化学结构示意图。

通过这些年的研究，对于富勒烯分子的性质的研究已经深入很多，从90年代开始几千个信息的印刷品和电子图片已经发表。1996年澳大利亚的研究者Peter C.Docherty和瑞士的研究者Rolf M.Zinkernagel由于他们在富勒烯方面的研究而被授予诺贝尔化学奖。

90年代中期关于富勒烯生物活性的论文和专利文献开始出现。这些文献暗示可以将其分子或配合体(作为添加剂配入其他成分中)用于药物中，并且可以用于与人体机能有关的其他目的中。

到2000年为止，研究显示，富勒烯与一个高分子量的载体配合就具有潜在的至少两种功能：作为一种抗病毒剂和抗炎剂。一些出版物显示富勒烯可以结合游离氧，即富勒烯具有接受氧游离基的能力。

因此，根据本发明稳定化的油其特征在于含有富勒烯(C60)。

因此，根据本发明方法的特征在于将富勒烯(C60)作为抗氧化剂加入油中。

因此，根据本发明用途的特征在于稳定化的油作为营养添加剂的用途。

本发明进一步的变体记载在从属权利要求2-7和10-11中。

发明详述

现将就本发明参照下面的附图作详细描述：

附图1：富勒烯C₆₀的化学结构式。

附图2.经富勒烯和迷迭香稳定的鲑鱼油的贮存期试验。结果作为油中的脂肪酸氧化水平的变化而给出。以重量计，抗氧化剂迷迭香和富勒烯的存在量分别是0.1wt％和0.001wt％。

在众多的研究：物理和化学实验室试验以及科学和专利文献的研究的基础上-发明者找到了一种方法可以在鲑鱼油中添加高达0.05％重量的富勒烯，而油中主要的参数不发生改变。

鲑鱼油是含有多种不同成分构成的复杂混合物，其中主要的成分是脂质。鲑鱼油中脂质可以分为如下主要组：甘油三酯类、磷脂类、烷氧基甘油二酯类、vaxes、鞘脂类或脑苷脂类、中性原生质类、碳水化合物类、苯乙烯类和styrides，维生素类和类胡萝卜素。

油的成分是变化的，并且这取决于鱼油产自鱼的哪一部位、打鱼的季节、打鱼区域等等。例如，由大西洋鲑鱼的鱼肉体部分制得的油含有83％的甘油三酯类、5.5％的磷脂质和3.7-5.3％的其他脂质。

前提是以溶液的形式将富勒烯添加到鲑鱼油中才能运用富勒烯有用的性质。通过富勒烯与鲑鱼油中的脂质类之间的相互作用，确保富勒烯溶解在鲑鱼油的脂质类中，所述的鲑鱼油中的脂质类是亲脂亲水性杂化物。富勒烯与脂质类的溶解使得其溶解在油里成为可能，并且制得了含有必需富勒烯浓度的含有富勒烯的基于鲑鱼油的组合物。另外，这样也确保了富勒烯在生物体内的消化能力以及其摄入进入小肠的血液。

我们可以从科学出版物中了解到富勒烯很容易溶解在单乙醇酰氨及其衍生物中，并可以形成稳定的溶液(J.Saut Afrika Chem.1995)。

我们的将富勒烯溶解在鲑鱼油中的新的方法涉及富勒烯与磷酸甘油酯-卵磷脂之间特定的π-π作用。这些化合物的通式为：

其中R1和R2是脂肪酸片断。这些键是胺乙基醇-holin(单乙醇胺)的任一个。