[发明专利]稳定的茶浓缩物

权利要求书

1.一种饮料浓缩物，其包含这样的溶液，即其具有

以重量计约10％到约35％的茶固体；

以重量计约30％到约70％的稳定剂；

以重量计约15％到约35％的水，其中茶固体、稳定剂和水每一种的加入量使得茶固体不会从溶液中沉淀出来。

2.权利要求1的饮料浓缩物，包含至少一种约0.01％到约2.0％的缓冲盐。

3.权利要求2的饮料浓缩物，其中缓冲盐选自磷酸钠、磷酸二钠、磷酸钾、磷酸二钾、聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸二钠、柠檬酸钾和柠檬酸二钾及其组合。

4.权利要求1的饮料浓缩物，其中稳定剂选自蔗糖、果糖、玉米糖浆、麦芽糖糊精、葡萄糖、乳糖、丙二醇及其组合。

5.权利要求1的饮料浓缩物，其中溶液的固含量为以重量计约60％到约90％。

6.权利要求1的饮料浓缩物，其中溶液的水活度为约0.75到约0.85。

7.权利要求1的饮料浓缩物，其中溶液经过脱气处理。

8.权利要求1的饮料浓缩物，其中饮料浓缩物不含防腐剂。

9.权利要求1的饮料浓缩物，其中溶液经过巴氏消毒。

10.权利要求1的饮料浓缩物，其中茶固体为以重量计约15％到约30％。

11.权利要求1的饮料浓缩物，其中稳定剂为以重量计约40％到约60％。

12.权利要求1的饮料浓缩物，其中水为以重量计约20％到约30％。

13.一种稳定的茶浓缩物，其包括这样的溶液，即其具有

以重量计约10％到约35％的茶固体；

以重量计约30％到约70％的蔗糖；

以重量计约0.01％到约2.0％的缓冲盐；和

以重量计约15％到约35％的水。

14.权利要求13的饮料浓缩物，其中溶液的固含量为以重量计约60％到约90％。

15.权利要求13的饮料浓缩物，其中溶液的水活度为约0.75到约0.85。

16.权利要求13的饮料浓缩物，其中饮料浓缩物不含防腐剂。

17.一种制备稳定的茶浓缩物的方法，该方法包括将以重量计约10％到约35％的茶固体与以重量计约30％到约70％的稳定剂、和以重量计约15％到约35％的水结合，以形成这样的溶液，即其中茶固体、稳定剂和水每一种的加入量使得茶固体不会从溶液中沉淀出来。

18.权利要求19的方法，包括向溶液中加入约0.01％至约2.0％的缓冲盐，其中茶固体、稳定剂、水和缓冲盐每一种的加入量使得茶固体不会从溶液中沉淀出来。

19.一种饮料制品，其包含茶芳香剂和饮料浓缩物，该饮料浓缩物包括这样的溶液，即其具有以重量计约10％到约35％的茶固体，以重量计约30％到约70％的稳定剂和以重量计约15％到约35％的水，其中茶固体、稳定剂和水每一种的加入量使得茶固体不会从溶液中沉淀出来，并且在饮用之前将茶芳香剂与饮料浓缩物结合以形成饮料制品。

20.一种饮料浓缩物，其包括这样的溶液，即其具有

以重量计约10％到约35％的茶固体；

以重量计约30％到约70％的稳定剂；和

以重量计约15％到约35％的浓缩的茶芳香剂，其中茶固体、稳定剂和浓缩的茶芳香剂每一种的加入量使得茶固体不会从溶液中沉淀出来。